鲫鱼是一种营养成分较为高的鱼，有高品质的蛋白质，也有多种多样碳水化合物和身体需要的矿物，特别适合体质虚弱的人来吃，较为合适老人和小孩，针对生完孩子分泌乳汁较少的孕妇而言，也是有非常好的催奶的功效，黑鱼的做法是比较多的，能够用于清炖，我们看来一下清炖黑一片的作法。

红烧黑鱼片的做法大全

用材

主要材料：黑鱼片500克

辅材：尖椒2个 辣椒 1个蒜茎一根大蒜5颗姜片适当米酒1勺 醋1勺酱油1勺木薯淀粉1勺盐适量

1.乌鱼去骨片肉

2.清洗干净

3.添加姜片 木薯淀粉 盐 酱油 米酒翻拌

4.腌渍1钟头

5.切完尖椒、大蒜、蒜茎预留

6.滚油，先后添加大蒜 鱼肉迅速煸炒

7.鱼类皮肤变白添加尖椒

8.甜味外溢先后添加酱油 醋 辣椒 蒜茎，起锅

鲫鱼的营养成分

鲫鱼营养成分颇高，除开含有浓浓的胶原蛋白粉以外，也有丰富多彩的碳水化合物、油酸及其多种多样的维他命这些。鲫鱼還是防癌界食材的NO.1哦!总而言之吃鲫鱼便是益处一箩筐，我们就来掌握其营养成分吧!

1、鲫鱼肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素;

2、适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人服用，西广一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于催奶、补血补气;

3、鲫鱼有袪风治疳、健脾养血、利湿消肿之效，因而三北地域经常出现孕妇、风湿病病人、小孩疳病患觅乌鳢鱼食之，做为一种輔助食治疗法。

吃鲫鱼的益处

一、催奶

鲫鱼带有丰富多彩的蛋白和各种各样碳水化合物，孕妇服用黑鱼汤能为机体出示充裕的蛋白和碳水化合物，为奶水的代谢出示充裕的蛋白质来源，有推动乳汁分泌的实际效果。

二、改进贫血

鲫鱼中含铁的成分也非常高，含铁是身体血红蛋白浓度生成的关键原材料之一，而且鲫鱼中蛋白质含量很高，和含铁一起可生成血红蛋白浓度，有补血补气之效，十分合适贫血的群体服用。

三、推动修复

鲫鱼带有很多的蛋白，其25%休重全是蛋白，这类高蛋白食物消化吸收较高，能有85%以上的消化率，是高端的养生食材，十分合适生完孩子、术后及其重大疾病后的病人服用，推动精力修复，推动伤口修复，这也是常见疾病人吃黑鱼汤的关键原因。

四、医治水肿

鲫鱼具备健脾胃利湿的作用，在民俗，大家常见黑鱼汤医治各种各样水肿。如心脏病和肾脏功能造成水肿、营养缺乏症阻碍水肿、孕妇水肿、脚气水肿等。

五、改进头脑

鲫鱼中带有一定量的人体脂肪，大多数归属于不饱和脂肪，DHA是推动头脑的重要原素，服用可推动婴儿头脑生长发育，改进老人的记忆减退状况，归属于健脑食材之一。