大家都较为喜爱吃小龙虾，因此许多 家中喜爱将小龙虾买回家了以后制成自身喜爱的菜吃。可是在做小龙虾以前一定要先将龙虾处理干净，把小龙虾人体里边的裂头蚴和病菌统统杀掉以后才可以再吃。解决小龙虾的情况下一定要携带胶手套，防止被小龙虾的铁夹挤伤。下边教大伙儿小龙虾做以前的解决方式 。

方式 一：

1、从反面握紧小龙虾。把小龙虾腹部靠外，用一根筷子从虾的小便口插进至贴近头部处。

取下木筷，排水管道。这时候小龙虾就没动了。

2、能够十分随便地先卸掉大螯。打开头部的外盖。清除取下腮。

3、把长在头部的胃囊消除。取下脑组织(可做龙虾脑蛋羹)那样小龙虾就基本清除干净。还可以依据需要切片了。

4、小龙虾切片流程：

用剪子把腹部过软的壳裁开。再用刀将背部割开。小龙虾行为主体一部分解决好后，能够依据要做的菜，再次切片或立即焗烤。

方式 二：

1用力当心的把握住龙虾的背部，用软毛刷将龙虾的腹部刷干净。

2将龙虾的侧边刷干净。

3将龙虾的背部刷干净。

4取下虾肠：将龙虾按在砧板上，用手指捏紧尾端正中间的尾片。

5用力渐渐地的将虾肠拉出去。这就是拽出去的虾肠。

6用剪刀将虾脑前侧剪去，虾脑前侧有砂襄，一定要除掉。露出来的淡黄色是虾黄。

7用剪刀将虾脑侧边的壳剪去，露出来的海棉样物件是龙虾的腮，一定要除掉。

8龙虾腹部的虾脚还要剪去，历经解决的龙虾就可以随每个人爱好去烹制了

方式 三：

1、新鲜的龙虾杀伤力挺大，为防止虾钳夹手，我们先将其“敲晕”

2、用力捏紧龙虾头部，先剪去龙虾的右钳

3、再剪去左钳，将剪下来的虾钳清洗预留，这能够服用的，不必丢弃哦

4、裁掉双钳的龙虾失去“战斗能力”，那样然后向下解决的情况下就不容易夹我们的手了

5、裁掉双钳的龙虾，放到冷水中侵泡2分鐘，有利于清理

6、用力捏紧龙虾头部，翻过去，我们能清晰的见到龙虾人体上藏了许多 污渍

7、不必图方便简易清洗，要用软毛刷尽可能将腹部刷干净

8、刷干净的龙虾外露水嫩的人体

9、用力掐着小尾巴正中间那片尾甲，上下拧，直至断掉才行

10、拽拧上的尾甲，随后渐渐地拉出去

11、那样虾的肠道就跟随出来

12、用剪子减掉龙虾头部的三分之一，不必剪过多，剪过多会把头部的黄膏除掉，黄膏但是好东西，别消耗了

13、用剪子尖挖到头部里边灰黑色囊状物件——虾胃

14、用水流轻轻地清洗一下龙虾头部，除去脏东西，留意不必把黄膏冲走了