说白了的卷心菜，实际上便是大伙儿很了解的包心菜，又称之为椰子菜，日常生活常常可以吃到这类蔬菜水果，吃卷心菜有很多益处，例如具备抗氧化性的功效，如同吃茭白和花菜一样，太原市大白菜含有维C及其丰富多彩的叶酸片，常常吃卷心菜可以预防流感，能够医治喉咙疼痛这些，下边是野山椒卷心菜的做法。

野山椒卷心菜的做法大全：

野山椒包菜的做法流程：

11油麦菜洗干净后，用手斯块。

22锅烧滚油放大蒜瓣进行爆香。

33放进油麦菜。

44油麦菜稍炒软后放进野山椒一起火灾快炒。

55锅放小量水与在菜内。稍炒干就可以加盐熄火。

野山椒包心菜/大量作法

1.备好食物。

22.手斯包心菜，无需刀割。并且用冷水清洗。

33.野山椒尖椒大葱剁碎。

44.下锅火灾快炒2分鐘。炒的情况下天赋加点水。

55.包心菜炒软即倒进野山椒尖椒煸炒一下，并加适当盐。

66.撒葱段，出锅摆盘。

小提示

服用包心菜最好是不必一切的调味品。

野山椒包菜的做法

1.油麦菜洗干净后，用力掰成一小块。

2.锅烧滚油放大蒜瓣进行爆香。

3.油麦菜稍炒软后，放进野山椒火灾快炒。

4.油麦菜稍炒软后，放进野山椒火灾快炒。

5.放小量水与在菜内，稍炒干就可以加盐熄火。

腌泡葱郁

原材料

葱郁一斤，盐二两，朝天椒末四两，郫县豆瓣酱四两

作法

1.葱郁清洗切条放盐腌泡至绵软约六小时，除去不必要水份。

2.添加朝天椒末、郫县豆瓣酱，再次腌泡至口感醇厚芬芳，放置冷藏室随时随地拿取。

白菜泡菜（纯正腌酸菜法）

原材料

A长种白菜1棵（约重2400克），生盐120克，冷水1杯（约重200克）。B红萝卜100克，苋菜50克，圆葱30克，白砂糖45克。C丁香鱼干50克，冷水400克，粘米粉45克。D蒜末45克，姜泥30克，虾油（鱼露）45克，苹果泥60克，白砂糖30克，炒出香味的芝麻10克，日本辣椒面90-120克。

作法

1、腌酸菜：大白菜从这当中割开，随后再一分为二。生盐放水化掉，放进大白菜腌制5-6钟头，腌制全过程时要常常滚动，待大白菜变软，取下用冷水清洗并沥干水份。红萝卜、圆葱各自清洗，切长6公分的细条；苋菜清洗切长5公分的段，苋菜段、红萝卜条、圆葱条加白砂糖翻拌，充足腌制至原材料变软。

2、制作泡菜酱：C料放进锅内调均匀，小火烤开，渐渐地搅至其成粘稠状，玄火晾凉，添加D料翻拌。

3、腌制酸菜：将变软的B料甩干水份，放进酸菜酱中调均匀。取控干水份的白菜，在逐层酸菜叶上抹上涨好的酸菜酱，用最外边的叶片将酸菜包成球形。将搞好的酸菜密不可分地堆积在干净的器皿中，就可以入冷藏室。若要迅速发醇，可在室内温度下置放一天，再入电冰箱内冷冻。置放時间越长，口感越酸，最多可置放一月。