啤酒鸭是较为知名的鸭的做法，最先要把家鸭清理干净，随后再开展制做，能够制成清炖啤酒鸭，味儿十分的美味，鹅肉和生猪肉不一样，他的食物的特点归属于性凉，平常吃一些具备非常好的补阴的功效，尤其是在夏季的情况下，适度的吃一些鹅肉也是十分有益处的，我们来了解一下清炖葡萄酒鸭子的做法。

清炖葡萄酒鸭子的做法

原材料

白条鸭，葡萄酒，姜蒜，八角茴香，麻椒，八角茴香，良姜

作法

1.将家鸭清洗，睁大双眼表忽略一根未拔净鸭毛哈~~随后取利刃一把除去鸭尖里边的腺管，及其颈部根处的淋巴结节团。解决干净后举刀将一整只鸭转化成一小块，此阶段要手疾眼快，不然当心您那一双。。。

2.将鸭块绰水(水中放两块姜加少量米酒)，不必焯熟，除腥就可以，水开后捞起来沥干水分。

3.锅清洗，烧开，另外添加白砂糖和食用油糖色，色调金黄色时将控干水的鸭块放进煸炒，添加生抽、葱段、生姜片再次煸炒，随后放进料盒，倒进葡萄酒，盖上，大火烧开，小火慢炖，大约40分钟上下~~

4.最终大火收汁，色调好看到给你胃口就OK了!临起锅淋些芝麻油，撒把葱段，齐活!

小技巧

鹅肉寒性、味甘、咸，归脾、胃、肺、脾经; 可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿; 治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。

鸭肉的功效功效

1.家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿等作用;治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。

2.公鹅肉性生寒，老母鸡肉性微温。当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3.鹅肉与海带丝共炖食，可清理血管垃圾，减少血压，对老年动脉硬化和高血压、心脏病有不错的功效。

4.鹅肉与春笋共炖食，可医治老人痔疮下血。因而，民俗觉得鸭是“补虚损的圣药”。肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、漫性支气管炎、排便燥结、慢性肾炎、水肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。