有的人较为喜欢吃鸡头，自然也是有一些人对鸡头不容易非常喜爱。鸡头能够用于清炖，作法也非常简单，在吃清炖鸡头的情况下一定要掌握一些常见问题，那便是平常不能吃得过多，终究鸡头这一部位非常容易造成重金属超标沉积，可能会对身心健康导致欠佳的影响，因此说成平常不能吃得过多的一种食材。

清炖鸡头的粉丝的做法

用材

主要材料：鸡头(带颈部)2根

辅材：油1饭勺八角1个红烧酱油4勺盐少量葱4段姜2片蒜2瓣辣椒干2个茴香20粒麻椒10粒老冰糖3块八角茴香1块

1.提前准备熬料

2.鸡头带颈部两根，切条，焯水焯2分鐘，捞起来冲干净血白沫

3.锅中倒进适当油，烧开后放进熬料炒出香味

4.放进焯好的鸡头和鸡脖子，煸炒至表层稍掉色

5.放进红烧酱油煸炒至匀称着色

6.倒进水，与鸡头差不多就可以，沸腾后转文火炖20分钟

7.放盐，搅拌均匀后文火再炖10分钟就可以

服用鸡头常见问题

一、鸡、鸭在啄食全过程时会吃入许多 带有害重金属超标的物质，而这种重金属超标物质关键就存储在鸡、鸭的脑组织中，鸡、鸭的年纪越大，存储量就越大，毒副作用也就越强，这也就是“十年鸡头赛毒药”的由来

二、从药理学上看，鸡头、鸭脖子不仅没什么营养成分，并且鸡头、鸭脖子的脑组织里边带有很高的胆固醇。胆固醇摄取过多了，便会造成高胆固醇尿症。

三、实际上也无须太担忧，要是控制好服用的量，一般来说，熟食店的鸡头、鸭脖子全是养殖厂出栏率的，一般从鸡鸭鹅出壳到出栏率也没有超出大半年，存储在鸡鸭鹅头里的危害金属材料物质也相对性较为少，所以说鸡鸭鹅头可以吃，但不可以多吃。