很多人都吃过包心菜，包心菜的作法许多 ，普遍的有家常菜、麻辣干锅、拌凉菜等，包心菜自身营养成分也较为高，带有丰富多彩的维他命、矿物和钙，对人体的身心健康有很多协助，尤其是女士多吃比较好，延缓衰老、抗氧化性、增强抵抗力等，也有些人会用包心菜腌制咸菜，那麼怎么做呢?

包心菜营养成分

中医学觉得包心菜性甘平，无毒性，有补肾填精，利骨节，壮骨筋，利五脏，调六腑，清热解毒、止疼等作用。当代研究表明，包心菜的延缓衰老、抗氧化性的实际效果与茭白、花菜一样处于较高的水准。包心菜带有纯天然多酚类化合物化合物中的吲哚类化合物，是一种纯天然的抗癌灵丹妙药，试验研究表明，吲跺类化合物中的吲跺—3—乙醇具备最明显的酶诱发工作能力，它可使肝脏中的对二甲苯羟化酶特异性提升54倍，使结肠黏膜中的这类酶的活性提升30倍。包心菜含有的维生素D，比番茄多3倍;矿物 钙，比丝瓜多4倍;维生素U在瓜果蔬菜中处于第一位;维生素P的成分也在蔬菜水果中遥遥领先;还带有过多的维生素E和胡罗卜素，均具备防癌功效。 包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一半左右。包心菜还带有甲基纤维素、碳水化合物化合物及各种各样矿物，带有很多抗溃疡因素的维生素U，具备溶解亚硝酸铵的功效。除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势，是怀孕的女性、贫血病人的理想化蔬菜水果。

方式/流程

1、洋白菜切一小块，用盐淹三十分钟，把水控机出，放进芝麻油

2、放进生抽

3、放进盐

4、放进油辣子

5、放进油耗

6、放进白醋，翻拌就可以