菌类是我们日常生活普遍的食材，它的作法许多 ，有干炒、熬汤、配搭其他肉类食品一起铁锅炖菜。实际上，菌类除开这种作法还能够用于制成萝卜咸菜，菌类做出去的萝卜咸菜滑润鲜嫩、还能提升胃口，每一次喝汤、吃馒头等配搭一些菌类萝卜咸菜非常下饭菜，那麼菌类咸菜怎么做呢?

菌类萝卜咸菜腌渍方式

1、最先把菌类摘蒂清洗

2、随后洒下适当的盐腌渍一下

3、 等菌类腌下水份挤干

4、随后用干淀粉翻拌

5、再依据菌类的是多少打上1-2个生鸡蛋翻拌

6、出锅倒上油 水温七成热入锅炸

7、炸成橙黄色捞起来控油补水摆盘

8、盘里倒少量五香粉就可以

糖醋黄瓜

嫩黄瓜5000克，白砂糖250克，盐250克，醋20克。

将丝瓜清洗，割开，把籽除掉，晾至风干，随后侵泡在白砂糖、醋和盐调为的水溶液中，密封性15天可。

泡萝卜条

细嫩萝卜1000克，凉盐开水1000克，纯粮酒100克，辣椒干30克，糖8克，盐25克，麻椒3克。

血压将箩卜削掉顶须清洗晾晒，随后切割成适度的条形，置放户外晾干至发枯;

血液将辣椒干、糖、麻椒、盐、纯粮酒及萝卜条翻拌放进坛中，倒进食盐水。坛边自来水密封性储存5天之后，就可以服用。

泡什锦菜

白菜，大蒜瓣，莴笋，蒜苗，茄子，荷兰豆，蒜头，苔菜，箩卜，盖菜，窝笋，丝瓜，嫩姜芽，鲜红色朝天椒共2800克，辣椒干100克，麻椒120克，生姜120克，食用盐150克，纯粮酒40克，老红糖80克。

血压将泡菜坛清洗，用净布擦去水份。把2Kg凉白开水引入坛内，下食用盐、辣椒干、麻椒、生姜、老红糖、纯粮酒等，变成泡茶;

血液把要泡的各种菜所有择洗干净，晾晒，放进坛中;

补充盖好坛盖，添世界足坛沿水，并常常开展查验，不使坛沿内少水。这般泡浸7~10天，就可以服用。

泡四季豆

细嫩四季豆2000克，盐120克，蒜头40克，辣椒干40克，纯粮酒20克，姜片40克。

血压用凉白开水将盐业开，把削皮大蒜瓣、辣椒干、姜片放到食盐水中泡1月;

血液将四季豆择去老筋清洗，晾晒表层的水份，把前制好的泡菜水倒进坛中，再放进长豆角，用竹条将菜夹持，压上石头。盖上坛盖添世界足坛沿水，泡10天就可以。