牛肝的营养成分是十分非常好的，在吃牛肝的情况下要掌握一些食物禁忌的问题，牛肝和胡萝卜他们中间不容易导致食物相克的问题，是可以在一起吃的，可是我们要掌握的是牛肝的胆固醇成分较为高，所以说有三高的人是尽可能要少吃，此外平常吃牛肝的情况下不可以过多，不可以每日都吃。

牛肝胡萝卜能一起吃吗

红萝卜能和牛肝一起吃。牛肝服用忌讳:牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食;不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食;小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

什么样的人不能吃牛肝?

身患高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的人禁吃牛肝，由于肝中胆固醇成分较高。

牛肝的服用忌讳

1、过多服用

牛肝尽管营养成分很高，可是小动物的内脏器官一部分都带有非常高的胆固醇成分，假如一次性服用过多，就可能造成胆固醇上升。尤其是针对三高病人而言，应当尽量避免服用，不然就可能加剧人体病症。

2、不身体排毒就服用

牛肝是猪身体较大 的祛毒人体器官，各种各样有害新陈代谢物质和精饲料中的一些有毒物质，都是留到牛肝内，并且经过它祛毒后进到肾脏功能，再根据小便排出来身体之外。牛肝中带有内毒素的血液是分散化存于不计其数的牛肝窦中的，因而买回去的牛肝运用饮用水清洗10分钟，再放到水里侵泡30分钟，才可食。

3、烹制時间过短

牛肝中隐藏病菌和裂头蚴的幼虫，在烹制的全过程中，务必加温充足的時间，才能够杀掉这种病菌和寄生虫卵。

牛肝不可以与什么一起吃?

1、牛肝 淮山药

牛肝不可以与淮山药同吃。淮山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分。故食牛肝后，不适合食淮山药。

2、牛肝 铆鱼

牛肝不适合与铆鱼同吃。铆鱼中含多种多样牛物活性物质，和牛肝同食，可减少牛肝的营养成分，并非常容易造成腹痛、腹泻。

3、牛肝 麻雀肉

牛肝不可以与麻雀肉同吃，不然会引起消化不良。

4、牛肝 朝天椒

牛肝不可以与什么同吃?朝天椒便是在其中的一种。牛肝中的铜、铁很容易是朝天椒中的维他命C空气氧化，减少营养成分。

5、牛肝 红葡萄酒

不必将牛肝与红葡萄酒一起食，这会减少身体对铁的消化吸收。

6、牛肝 金枪鱼

牛肝不可以与金枪鱼同吃，不然会身体不舒服。

7、牛肝 乌麦

牛肝与乌麦一起吃会影响消化吸收。

8、牛肝 豆芽菜

牛肝不可以与豆芽菜同吃，不然会不利于营养元素的消化吸收。由于牛肝中的铜会加快豆芽菜中的维C空气氧化，丧失其营养成分。