说到牛筋丸，大家第一反应便是潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸是本地十分知名的一道食材，尤其是吃火锅、熬汤用潮汕牛肉丸，吃起來非常可口。潮汕牛肉丸往往知名，最先是美味味美鲜香，这关键和它的选肉制做工艺流程有非常大的关联，那麼，纯正潮汕牛肉丸火锅有什么强烈推荐?

汕牛羊肉火锅究竟为什么美味?

大概分成3个关键环节

(1)牛羊肉的质量

(2)切肉的刀功

(3)涮火锅的方式

纯正潮汕牛肉丸始于宋朝，为特点清真火锅，原汁原味、原大骨汤、特点口味、传统式作法，按具体总数做锅，总数提升，份量提升，真实的高钙汤火锅

沙茶 小米椒 味达美 葱段

广东潮汕是海鲜酱油的起源地，将鱼、虾皮、花生仁、等混和而成，口味咸香超辣应有尽有，和牛肉的味儿很是相辅相成，并且还让牛羊肉带著一丝海的味道。喜爱辣的人还会继续添加一点广东潮汕辣酱。

一般都先放什么食物呢?

广东潮汕那里的食用方法是，先放进最为嫩的肉~放进牛外脊

实际上，自打100很多年前牛筋丸兴起，潮汕人也将别的肉类食品以一样方式做成猪肉丸，转变出各种各样不一样的味道，一样受欢迎。除开牛筋丸，而潮汕人最喜欢的也有比牛筋丸还更筋道的牛筋丸。

目前市面上广东潮汕猪肉丸虽多，但并不是全部猪肉丸都以铁锤制做，仅有历经铁锤制做的猪肉丸才可以铸就出脆爽的口味。而男神餐厅厨房的各种各样广东潮汕铁锤猪肉丸，则连潮汕人吃过都看好，称它为“老家的味道”。

制做牛筋丸时，阅历丰富的老师傅用两手抄起三斤重的铁棍，以一秒4下的速率在牛羊肉上往返敲打成猪肉泥，均值每片牛羊肉需历经26800次敲打。做牛筋丸用的是当然放养黄牛党三年的纯牛腿肉，那样才可以令牛筋丸保证咬下来满嘴汁水。

对比设备敲打和刀剁，手工制作敲打的猪肉丸，保存了牛羊肉原先的肌肉纤维。吃起來口味会更韧性弹口，还会继续曝出汁水，唇齿之间回味无穷。一颗好的牛筋丸的问世，要历经6道工艺过程。