作为一名杰出的吃客，放眼望去最希望的便是吃，要是见到美味的就跑不动路啦。每一次去玩都是点上一份肉丸汤，尤其是冬季吃上一海碗可温暖了，并且美味可口，里边还会继续加上一些当季蔬菜，不但美味可口还特性价比高，返回家中也惦记着能吃上一碗，可是怎样才可以作出一道美味可口的瘦肉丸子汤呢?

介绍

肉丸汤始于徐州市民俗，传说故事是北魏时道教的素餐秘方，之后广为流传至民俗。绿豆面丸配上荤汤，就制成

徐州市肉丸汤

冬瓜丸子汤

生产原材料疫苗

肉馅150克,东瓜150克，鸡蛋清1枚，米酒1汤匙(5ml)，生姜沫1汤匙(3克)，生姜片2片，盐2汤匙(10克)，味精1/2汤匙(3克)，香莱3克，芝麻油1汤匙(5ml)

生产制作过程疫苗

1.东瓜削掉绿皮，切割成厚0.5公分的片状。

2.饺子馅放进海碗中，添加鸡蛋清、生姜沫、米酒，留意别忘记放盐，依据自身口感的轻和重适当置放，随后搅拌均匀。

3.火锅加水烧开，放进生姜片，调为文火，把肉沫揉成块头匀称的猪肉丸子，随挤随放进锅中，待猪肉丸掉色发紧时，用饭勺轻轻地促进，使之不黏连。

4.肉丸子所有挤好后开火灾将汤烧滚，放进东瓜片煮5分鐘，加入盐、味精把汤味提起來，最终放进香莱，滴进芝麻油就可以出锅。

提前准备時间:30分钟

烹制時间:15分鐘

小白菜丸子汤

生产原材料疫苗

肉馅半磅、青菜150克、少量木薯淀粉，鸡蛋清，盐，生姜沫，色拉油，鸡精，一点点水

生产制作过程疫苗

1、青菜清洗，切条。

2、肉馅半磅，加少量木薯淀粉，鸡蛋清，盐，生姜沫，色拉油，鸡精，一点点水，用劲向一个方位搅，直至饺子馅能够拖出丝，用筷子揉成樱桃小丸子放入沸水锅中。

3、煮开后，汤里加味精和盐，放进青菜和粉絲，略煮玄火，撒上色拉油和白胡椒粉即成。

生产特性疫苗

此肉菜鲜鱼嫩，口味淡可口，汤清味美，是婴儿一开始吃宝宝辅食时很好的一道菜。

牛肉丸子汤

生产原材料疫苗

牛腿肉750克，生鸡蛋150克，蒜头400克，红萝卜300克，马铃薯500克，扁豆50克，猪板油400克，食盐15克，牛肉清汤2。5Kg，良姜半片，辣椒干1个。白胡椒粉、鸡精各适当。

生产制作过程疫苗

1.将牛羊肉清洗，切割成块，100克蒜头削皮，和牛肉入在一起用扩孔钻绞二遍，再用刀剁一遍，放人盆内，添加5克食盐，50克猪板油、白胡椒粉、鸡精、生鸡蛋搅拌均匀，放水150ml，随倒随搅，合成猪肉泥。

2.向火锅内放水烧开，用以把饺子馅揉成i20个丸于，放进沸水锅内，烧一个开，肉丸子漂起，把原汤滗出，将肉丸子放进凉水里洗掉白沫子，加入漏勺内，控净化水。

3.把胡萝F、蒜头削皮，清洗，切割成方块丁，将土豆去皮，清洗，切割成 40块。

4.往锅内放进200克猪板油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、蒜头丁放进，随着放进良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，将蔬菜水果炯到完善，放进羊肉汤、鸡精、食盐，调好口感，把马铃薯放进场锅煮到九完善把丸于放进，烧2个开，改微火稍煮，出锅装盆。

5.服用时，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12个和汤，就可以。

生产特性疫苗

汤味深厚，肉丸子嫩香，咸香可口。

猪肉丸子汤

介绍

特色菜及作用：家常菜食谱 学龄前期儿童食谱 营养不良菜谱 贫血食谱

有关作法

口感：咸鲜香 加工工艺：氽猪肉丸子汤的制做原材料：主要材料：生猪肉(胖瘦)200克

辅材：黑木耳(发制)20克,丝瓜50克,西红柿75克

调味品：芝麻油10克,盐3克,鸡精2克,小葱10克,姜5克,木薯淀粉(扁豆)5克

猪肉丸子汤的特点：颜色美观大方，汤新鲜猪肉糯。教您猪肉丸子汤如何做，怎样做猪肉丸子汤

1. 将生猪肉清洗，切碎，添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力;

2. 丝瓜、番茄各自清洗，切割成小块;

3. 把火锅置火上，放进冷水1000克，氽入猪肉丸子，待肉丸子浮上来，添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、鸡精、葱末煮沸;

4. 盛入汤碗内，浇上芝麻油即成。