墨斗鱼在这个气温沒有得话能够挑选墨鱼干，用小水泡发后也是十分美味可口的，除开有墨鱼干之外，用猪小肚做为原材料也是很非常好的，墨鱼花生汤在制做的情况下，还能够再加一些红皮花生和桂圆干，党参，食物越多，煲出去的汤味儿便会越好，并且营养成分也很高是十分火爆的。

原材料：猪小肚 墨鱼干 红皮花生 桂圆干 党参

作法:

1、准备好原材料

2、将买回去的猪小肚俩面用自来水龙头清洗干净，并裁掉不必要的油，将猪小肚內部靠外，装进盆內，加一大勺盐匀称的抓洗猪肚，把猪小肚的黏液都洗去。

3、党参切条

墨斗鱼猪小肚花生汤

4、墨斗鱼把骨骼除掉，清洗切条，随后用煎炸香，用煎炸一下能够降低墨斗鱼的腥味儿

5、将猪小肚放进开水中，放进生姜，煮5分鐘

6、取下煮好的猪小肚，把一端面乳白色的东西除掉就可以

墨斗鱼猪小肚花生汤

7、解决好的猪小肚切条

8、将全部原材料放进锅中

9、添加适量的水

墨斗鱼猪小肚花生汤

10、电高压锅挑选熬汤作用炖20分钟，假如用石锅要炖40分钟

11、汤炖好添加适量的盐调料就可以

墨鱼的功效与作用 墨斗鱼的营养成分成分

1.墨鱼干含蛋白、碳水化合物化合物、多种营养元素和钙、磷、铁等矿物;2.墨鱼干具备补肾壮阳运动健身、益血补肾壮阳、健胃消食行气的作用;3.女士在经、孕、产、乳各期服用，都十分有利，能益气养血、通脉、养胎、利产、活血、催奶等。

怎样选择墨斗鱼

新鮮的墨斗鱼是绵软有延展性的，墨斗鱼肉是淡褐色的，假如十分白，则有可能是历经漂白剂的。

墨斗鱼的制作技巧

制做具体指导：

1.服用墨斗鱼的方式有清炖、油爆、熘、炖、烩、拌凉菜，熬汤，还可做成乌鱼馅水饺和乌鱼肉丸子;

2.墨鱼仔分割一小块，更宜进味;

3.清理墨斗鱼：墨斗鱼身体带有很多墨水，不容易清洗，可先撕下外皮，拉掉灰骨，将墨斗鱼放到配有水的盆里，在水中拉出内脏器官，再在水中挖去墨斗鱼的眼球，使其流干墨水，随后多换几回冷水将內外清洗就可以。

4.墨鱼干先用冷水侵泡3钟头，撕下表皮后，放进调准的热食用碱(20%碳酸氢铵、30%石灰浆、50%沸水)中再泡3钟头上下，冷水浸洗预留。

墨斗鱼的储存方式

1-2天

墨斗鱼的服用忌讳

1.脾胃虚弱的人应少吃。

2.高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食。

3.身患湿疹、荨麻疹、痛风、慢性肾脏病、糖尿病、易过敏症状等病症的人禁吃。

4.墨斗鱼鱼类属动风发性食物，故得病的人酌情考虑禁吃。

墨斗鱼的合适身体素质

平静质身体素质;

一般群体均可食。