无花果是大伙儿在日常生活之中常常会吃的一种特色美食，无花果的色调稍微口味淡，平常可以吃新鮮的当做新鲜水果，能够用于熬汤和煮粥，具备祛湿止咳化痰，还能够促消化的功效，另外对维护皮肤颜色，还能够防止皮肤出現蜕皮，另外也可以减轻，如今很多人经常会出现的体质虚寒，因此是备受大伙儿热烈欢迎的。

目前市面上能购到的无花果干是浅黄色的，用于作煲汤料有清热去火，止咳化痰祛湿的作用。为获得颜色淡黄无褐变的制成品其制作工艺以下：目前市面上能购到的无花果

1、原材料及成熟情况：选用个大，肉厚，刚熟而但是熟的无花果。那样制取的制成品品质不错而得率也较高。

2、预备处理(蜕皮)：用烧碱溶液蜕皮，配置4%的氢氧化钠溶液水溶液加温到90℃，用不锈钢蒸锅(防止用铁、铝锅)把无花果没进在其中并在90℃下维持1分鐘，捞出后在不锈钢水槽选用很多冷水并使其持续搡搓翻转，并添加稀碱中合。操作流程时要携带胶手套，防止烧碱溶液对皮肤的浸蚀。脱了皮的无花果控干水备用。

3、护色：蜕皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8钟头。

4、烘制：不适合用当然干躁法，前期能用较高溫度如75-80℃让其短时间很多挥发水份，贴近后半期溫度要减少到60-65℃，在16-18钟头内烘制到适合的水分含量14-15%。

5、蒸软：在室内温度下1-2天多方面遮盖。

6、包裝：选用包装袋密封性包裝。