木耳还被称为云耳、耳子和树鸡等姓名，是一种生长发育在烂掉木材上的食用菌，由于展现出灰黑色而且长的和我们的耳朵里面有一些类似，才会出现木耳这一姓名的。常常吃木耳有滋养人体、润肺、补血补气、镇定和防止心脏病等功效。木耳发食用方法也比较多，除开炒、炖、拌凉菜等作法以外还能够用于泡水喝。

木耳泡水喝的作用

益气，益血活血。适用贫血，白细胞减少症，高血压病，崩中落下，痔疮流血，血痢，牙痛，失眠，慢性胃炎，漫性支气管炎，尿多，便秘，扁桃体炎等。

1.美容养颜之上品

木耳带有丰富多彩的蛋白，其蛋白质含量媲美小动物食品，因而有“素中之荤”的美名;除此之外维生素E成分十分高，是美白皮肤的上品;最重要的是含铜量最大，讲到补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20几倍，牛肝的7倍多。因而是美容养颜补血补气，防止缺铁性贫血高品质的食材来源于。

2.减肥瘦身清道防结石

木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的绿色植物胶原蛋白，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，避免 便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，而且有益于胆结石、肾结石等内源异物有一定的解决作用。针对初发胆囊炎和初发结石者，维持每日吃1-2次木耳，疼痛、恶呕等病症可在2-5天内减轻。

3.防止心脑血管病症

木耳带有维生素B12和丰富多彩的钙，镁等矿物，能降低血液稠状，预防血栓等症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。

木耳有活血化瘀抗凝的功效，有渗出性病症的人不适合服用。孕妇不应多食。

平常人每日服用10—15g。

4.头发白多吃木耳

大家都了解，头发白与紧张焦虑、过多焦虑相关，河北省医大一院中医科负责人白亚平详细介绍，预防头发白，除调整情绪外，在饮食搭配上也要留意提升营养元素和有黑发功效的营养元素的摄取，以推动秀发的一切正常生长发育。

营养元素铁和铜是推动秀发色素生成的关键原素，头发白的人应多吃含有这二种原素的食品，如杜蛎、鲜贝等贝壳类食材，甜杏仁、葵花仁、核桃仁、花生仁、松子等干果食材，小动物的肝脏、肾脏功能组织等。也有一些食材也是有黑发功效，如木耳、黑芝麻粉、黑豆、海菜等。