麦麸又被大伙儿称为是麸皮，麸皮在农村是十分普遍的，一般状况下，麸皮基本上全是用于养猪的，非常少有些人用于服用，实际上麸皮中的甲基纤维素的成分是十分高的，假如服用得话， 是能够将人体内的废弃物清除身体之外的，并且还能推动人大便，麸皮还具备很高的功效与作用，可以合理的医治及其防止许多 病症。

麸皮，别称麦麸，是麦子磨取小麦面粉后筛下的种皮。麸皮便是麦子在碾成小麦面粉的全过程中最开始被磨去的一层种皮，较为粗，在磨完小麦面粉后试过骰子筛以往的是小麦面粉，没以往的便是麸皮。

在精面生产全过程中，大概仅有85%上下的胚乳进到小麦面粉，一部分进到麸皮，因此使麸皮的营养成分很高。麦麸带有丰富多彩的蛋白、矿物、维他命、碳水化合物化合物、膳食纤维素。它不但膳食纤维、粗脂肪成分高，并且品质不错。与苞米和小麦粒对比，其碳水化合物构成较均衡，在其中磷酸氢钙、谷氨酸和苏氨酸成分均较高，非常是磷酸氢钙成分高达0.67%。除此之外，麸皮的维生素B族及维生素E的成分极高，B1成分达8.9mg/Kg，B2成分达3.5mg/Kg，是一切食材都无可比拟的。

炒麸皮的作用与功效

肠功能紊乱：长期性小腹隐痛作胀，泻下溏薄，每天6～7次，并挟有矢气(放臭屁)，时轻时重。用麸皮、蝉蜕、五味子各等份，炒黄研为粉末，每一次服3克，每天3次，温水吞服，连30目为1个治疗过程，一般1～2个治疗过程可愈。

顽固性便秘：将麸皮上锅煮熟f约蒸20分钟)晾凉，再用锅炒成香气，盛入器皿储放，每一次6克，可在用餐时同吃，或嚼食，用沸水吞服。能冶疗因肠道痉挛或松驰造成的便秘。

经早期综合症：麸皮炒过，温牛乳或温水吞服，每一次服6克，每天2次。可减轻生理期出現抑郁症、焦虑情绪、焦虑不安、爱生气、困乏等病症。也能用全燕麦片兑牛乳服食。

生完孩子冷汗：用麸皮(炒黄)、杜蛎等份，共研为末，每一次服6克，以猪肉汤调服，每天2次。适用生完孩子气血虚盗汗。

肠息肉：肠息肉有可能发展趋势为结肠癌、直肠癌。英国一项对于肠息肉病人的试验研究表明，每日吃一份两盎司(约50克上下)的麸皮食品，可使初期直肠息肉在6月中收拢(缩小)。麸皮属高纤食材，能促胃肠功能，常吃有利于防止直肠癌。

调整眼睛视力：用炒过的麸皮泡茶。常饮麸皮茶，能使皮肤白净，并能调整眼睛视力。

治手和脚裂开：冬季的情况下，假如手和脚由于少水而粗燥、裂开。就在炒麸皮时把食盐水加进，先把手和脚放到上边蒸熏5分鐘，随后用干小麦面粉调和炒好的盐麸皮在手和脚上敷5分鐘，再用冷水清洗，这类方式不仅能让手和脚越来越润化，还能治脚气。

去除脸上痘痘：在炒麸皮时添加果汁和茶叶茶，随后在它燃烧的雾水中蒸熏面颊，坚持不懈约5分鐘，无需洁面就去睡觉，第二天早上便会发觉，比较严重的大痘痘已不肿胀，而小痘痘越来越干瘪瘪，坚持不懈一周脸上痘痘基本转好，有痘痕的地区也变浅了。这是由于麸皮带有皮肤所需的丰富多彩营养元素，有蛋白、矿物、维他命等。每星期坚持不懈用这类方式蒸一次脸，能够白净皮肤，防衰老。