豆桨在当代日常生活遭受了喜好健康养生人员的亲睐，由于豆桨的滋补养生实际效果十分优异，蛋白及其别的微量元素比较丰富，可以对体弱多病冷汗者产生不错的补充。可是，豆桨之中带有对身体危害的物质，务必完全煮开才可以让其消退，因而，豆桨一定要煮开，而喝过不太熟的豆桨怎么办呢?

喝过不太熟的豆桨一般会腹泻和呕吐，之后就没事了。反映强烈送医院门诊观查，人体脱水就打吊针。一般也无需服药。

豆桨里带有一种风险成份，称为“皂甙”，它会令人中毒了，造成恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等病症。除此之外，生豆浆里也有一种抗蛋白酶，会减少胃酸消化吸收蛋白的工作能力，仅有加温至100℃才可以被毁坏。所以说，豆桨一定要真实烧开才可以喝，喝过没煮开的豆桨非常容易中毒了，比较严重的会送命。

如何区分豆桨"真沸"和"假沸"

豆桨的“假沸”是由豆桨中一种叫“皂素”的物质造成的。皂甙在高溫烧开后便会被毁坏，不容易造成中毒了，可是当豆桨加温到80℃到90℃时，皂甙会受热变形，造成很多泡沫塑料，假如这时误以为豆桨早已烧开而终止加温，那样的豆桨就带有很多的皂甙。这时候应再次煮5分鐘上下，将泡沫塑料煮到彻底消退，做到真实烧开才行。

适当的皂甙具备延缓衰老、缓解疲劳作用，但皂甙一样也是一种溶血剂，能够刺激性肠胃黏膜，造成恶心想吐、呕吐、腹胀、头昏等食物中毒症状，比较严重的可造成脱水和低钙血症，倘若救治不立即便会严重危害生命。豆浆中毒的危险期很短，一般为30分钟至1钟头，假如病症很轻，不需医治便可治愈，病症重的人或少年儿童就应立即到医院门诊医治。