夏季吃冰淇淋针对小朋友们而言是真幸福的事儿，自然成人以便减温也会有时候吃一支。冰淇淋的种类许多 ，我们能够从在网上了解一下冰淇淋种类全集的內容，看一下有什么是自身喜爱的。我们最普遍的冰淇淋应该是牛乳的了，有纯牛奶和酸牛奶，再添加一些果浆，就变成很火爆的冰淇淋种类。

冰淇淋类型有什么呢

1、全乳脂冰激凌

它是营养成分最大的一类冰激凌，总固体物质超过30%乃至达到40%以上;规定乳脂成分超过8%，不应用非乳脂作原材料，高端的冰激凌脂肪率可做到12%～16%。调料中一般应用纯牛奶做为关键原材料，添加鲜奶油、糖、生鸡蛋、各种各样果料、朱古力、现磨咖啡等做成。

2、半乳脂冰激凌

一般应用奶粉为关键原材料，乳脂成分做到2.2%就可以。在其中可以用非乳脂原材料如人造奶油、动物油脂等，脂肪率大于6%。

3、植脂冰激凌

主要成分是水、糖、乳等，应用食用油和人造奶油，其相近正宗的味道和口味主要是借助独特的加工工艺，再再加防腐剂的改善和恰当配搭做成，这产品中不带有小动物乳(如牛奶)的成份。

4、硬冰淇淋(法式冰淇淋)

硬冰淇淋的含水率在80%-100%，硬底化成形是以便有利于包裝和运送。意大利人造就，关键是在加工厂生产加工，冷藏到店内市场销售，因而从外形就能看得出较为硬实，內部冰的颗粒物较粗。

5、软冰激凌(现代美式冰淇淋)

软冰激凌在生产全过程中沒有硬底化全过程，含水率在30%-60%，一般可以用冰激凌机现制现售。一般，一支软冰淇比同样容积的硬冰淇要带有大量的(约1.6倍)营养成分;沒有硬底化过的软冰激凌也会更为滑润、醇香。软冰激凌于1930年代由美国的约瑟夫?里斯本食品企业(J. Lyons and Co.)所创造发明。那时候就职于该企业出任药师的前男友英国总统撒切尔夫人，也曾参加软冰激凌破乳剂的开发设计。

6、混和型商品

(1)是在生产中添加颗粒或小块辅材，如红提、花生仁、草莓苗等，那样的商品有显著的添加剂辅材觉得，如红提奶油冰淇淋、草莓雪糕等。复合型全乳脂冰激凌：带有颗粒物或小块辅材的产品，如草莓苗奶油冰淇淋、胡桃奶油冰淇淋等。

(2)复合型半乳脂冰激凌：带有颗粒物或小块辅材扩张产品，如草莓苗半乳脂冰激凌、红提半乳脂冰激凌等。复合型植脂冰激凌：带有颗粒物或小块辅材的产品。复合型冰淇淋：带有颗粒物或小块辅材的产品。

类型多种多样的冰淇淋冰激凌，不但孩子们将其誉为渡夏珍宝，就连成人也将冰淇淋冰淇淋作为了夏天最喜欢。