蓝莓是一种新鲜的热带水果，在其中带有丰富多彩的营养元素。少年儿童等处在人体髙速发展趋势的群体能够常常服用。在炎炎夏日，会出現各式各样口感的冰淇淋，蓝莓做为一种甘甜的新鲜水果，会被大家用于为冰淇淋增加口味。将蓝莓用打汁机粉碎，再放进牛乳、酸牛奶等液體，最终放进冷藏室，蓝莓冰淇淋就搞好啦。

用材

主要材料蓝莓200克

辅材牛乳200ml蛋黄2个鲜奶油180ml

调味品白糖80克

蓝莓冰淇淋的作法

1.鸡蛋黄、白砂糖、牛乳倒进奶锅搅拌均匀，用文火加温并持续拌和，见到液體遇热后刚开始豆豆冒小泡泡了，马上玄火倒进所有的冷的鲜奶油，并搅拌均匀

2.把蓝莓装进薄膜袋子里，撵碾成浆，再把浆倒在漏勺里过虑到蓝霉的皮。(还可以不过虑皮，可是口味会不光滑点。)

3.等煮过的化合物完全冷后，将新鮮蓝莓浆倒进并搅拌匀称

4.将冰激凌液，入冰箱冷冻;冰激凌液冷藏到刚开始结冻之后，取下来用电动打蛋器搅拌2分鐘再放进电冰箱。再过1个小时后取下来再次搅拌到容积澎涨，淡奶油打发状;放回冷藏仓，5-6个钟头以后，彻底冻硬了，就可以吃拉

做菜方法

1、要使冰激凌的口味细致和轻柔。需要在冷藏中把冰激凌取下拌和2次以上最终1次务必将淡奶油打发，见到容积膨松的实际效果。

2、在煮鸡蛋黄牛乳化合物的情况下，要留意熟度，不必煮过度。煮好后马上冲进鲜奶油，能够使溫度迅速冷怯，避免 温存再次加温。

3、可采用瓶装的蓝莓果酱，也可采用新鮮的蓝莓，最好是将废渣过虑掉，口味更细致。