猪蹄是大家生活起居中较为普遍的一种东西，因为它丰富多彩的蛋白和一些胶原蛋白粉对大家的身心健康和一些营养成分的补充而言拥有非常好的实际效果，很多人都喜欢吃这类东西。猪手的做法有很多，一般状况下便是根据烧煮这类方法来吃猪蹄，但也有些人喜爱闷猪脚。并且闷的猪脚以后会给人一种不一样的觉得，吃起來十分的香。猪蹄如何焖才可以越来越更为美味呢?

一、黄豆焖猪手

原材料：猪蹄2只，大豆150克，八角1个，良姜2片，砂仁1个，葱结1个，生姜3片，米酒20ml，酱油20ml，盐适量，老冰糖适当

作法：

1、猪蹄2个，让商家斩成一小块，锅中加水，放进猪蹄汆烫三分钟至血沫出去，清洗备用。

2、将清洗的猪蹄、大豆放进石锅中，再放进葱结、老生姜片、米酒、酱油、八角、良姜、砂仁，放水至浸入所有食物。

3、火灾烧开后，转文火焖烧2钟头。放盐、老冰糖调料，出锅前再用灶火收一下料汁就可以。

小技巧

猪手里可能有小毛毛，洗的情况下要消除，以防影响口味

用文火闷烧，那样的猪蹄才进味软烂，期内留意滚动两下，以防糊底糊底

二、白云猪手

1.姜削削皮切成片，小辣椒切条，将水和白砂糖放进锅中煮溶，再添加醋和盐玄火晾凉，做成糖醋汁。

2.猪蹄清洗放进开水煲20分钟取下凉水冲干净，把猪毛清除干净，泡凉水1钟头。

3.将猪蹄切割成一小块，放进生姜片、广东米酒再度烧开，加入盐，火灾煮20分钟。

4.将猪蹄捞出放进冰块儿中，再添加一定量凉水，将猪蹄彻底浸入，冰饮约1钟头。

5.将冰饮过的猪蹄和小辣椒丝一同放进制好的糖醋汁中侵泡6钟头以上。