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在夏季的情况下很多人都喜爱煮一些绿豆粥喝来减轻酷热的气温，大家都了解绿豆有非常好的高温防暑和去除湿寒的功效，因而在夏季的情况下绿豆粥便是最火爆的健康饮品。可是每一个人的身体身体素质是不一样的，有一些人到喝过绿豆粥以后会出現腹泻的状况，出現那样的状况关键是由于肠胃孱弱造成的。

喝绿豆粥腹泻是怎么回事

绿豆归属于寒性食物，寒性身体素质的人，主要表现为四肢冰凉困乏、腰腿冷痛、腹泻便稀等。

吃完绿豆反倒会加剧病症，乃至引起例如腹泻(比较严重得话造成脱水)，血气停滞不前造成的骨节肌肉痛，胃寒及脾胃虚寒造成的慢性胃炎等消化道病症。

喝绿豆粥能防止中暑，医治食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也是有一定的功效。但严寒身体素质、孱弱或正服药者，不宜喝。

哪些人不宜多喝绿豆粥

1、老年人、少年儿童及其体质虚寒的人

由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多，生物大分子蛋白需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，非常容易因消化不良造成腹泻。

2、已经服食各种药品的人

绿豆的祛毒功效来源于绿豆蛋白质等成份可与甲基对硫磷、重金属超标融合成沉淀。殊不知，这种祛毒成份也会与药品的有关成份反映，进而减少药力。

有关绿豆粥的忌讳

1、空肚时不可以喝绿豆粥

空肚的情况下不必喝，绿豆粥寒性，空肚喝对肠胃不好。

2、绿豆粥不能每天喝

适度喝没问题。一般成年人一周喝2至3次，每一次一碗就可以。儿童则要实际按照身体素质而定，最好是先咨询一下医生。一般来说，小孩子2至3岁刚开始吃粥时，可适当天赋加点绿豆。6岁之后，才能够喝成年人量。

3、过多喝绿豆粥或致胃肠病症

一般人过多喝绿豆粥，可出現胃寒腹泻等胃肠病症。女士过多喝绿豆粥可出現分泌物、腹胀、经痛等妇科症状。

4、绿豆与中药材不可以同屏

常听人说：“喝中药不能吃绿豆，以防解毒药。”《本草纲目》中称：“绿豆味道生津润，无毒性……解一切草药、牛马、金鼎诸毒。”民俗煮绿豆汤也常做为药物中毒的抢救方式之一。因而，绿豆和中药材不可以同屏的叫法就广为流传出来。

煮绿豆汤常见问题

煮绿豆汤别用炒锅。

绿豆皮中的黄酮素和金属离子功效后，可能产生色调较深的一氧化氮合酶。如绿豆粥再加纯蜂蜜，会造成变黑的色调，更是那样的大道理。这类反映虽沒有毒副作用物质造成，却可能影响绿豆的抗氧化性功效，防碍金属离子的消化吸收。因此 ，煮绿豆汤时，不能用炒锅，用石锅最好。

煮绿豆汤要控制比较好的时候长。

因为绿豆的降暑特异性成份可能关键以多酚类化合物抗氧化性物质主导，维持他们的特异性，针对绿豆的降暑作用十分关键。在煮中应盖上盖子，尽量避免与co2的触碰总面积。另外，煮时何不把烧开10分钟以内的汤取下独立食用，由于，这时绿豆粥的色调为碧绿色，总混的物质主要是豆油皮中的特异性成份，并且空气氧化水平最少，清热解毒能力最强。取下这种汤后，加开水再次煮，直至把黄豆粒炖烂服用就可以。

煮绿豆汤时别加碱。

绿豆含有B族维生素，它是绿豆消暑特点的一个关键构成部分，能填补流汗时的营养成分损害。而碱会受到破坏多种多样B族维生素。另外，绿豆中的黄酮素抗氧化性成份也会由于添加碱而损害，导致构造转变，色调变为淡黄色。因此 ，煮绿豆汤最好是不必加碱。假如期待把汤煮得黏一些，可考虑到添加小量燕麦粉或檽米来“增稠”。