猪蹄便是猪蹄，它并不是一种简单的食物，不但作法十分丰富多彩，并且营养成分成分也是十分高的。从古至今，猪蹄便是中华人民较为喜欢吃的特色美食，乃至国外，也是有许多 粉丝。但是，猪脚在吃以前，应当用心选择，质量较为差的猪脚有可能没什么服用的使用价值，这一点大伙儿一定要记牢。那麼，猪蹄炖黑豆的功效是啥?

作法

制做原材料

猪脚二只、黑豆150克、生姜片适当，调味品：盐2匙。

做法

1：黑豆清洗后泡2-3个钟头。

2：猪脚清洗跺成一小块。

3：锅中凉水放进猪脚和姜片火灾烧开，将猪脚绰水，洗掉血沫捞起来。

4：再度将猪脚、生姜片一起放进适当冷水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒进锅中。

5：大火烧开后，用文火煲约2钟头，随后添加适量盐就可以。

小提示

1、熬汤时，将肉类食品提早绰水不但能够 去除鲜血，还除去一部分人体脂肪，防止过度油腻。

2、黑豆有补虚清热解毒、益气养血舒肝、补肾壮阳壮阴、滋阴养血、乌发之作用，常常服用对人体有很大的益处。

猪脚，就是指猪的足部(蹄)和小腿肚，在我国又叫元蹄。在华人世界中，猪脚是猪常被别人服用的位置之一，有各种不同的烹饪做法。猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低。它能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性，对防衰老和推动少年儿童成长发育都具备独特实际意义。因此，大家把猪脚称之为“美容护肤食品”和“类似百家号的人间美味”。

猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，并带有钙、磷、镁、铁及其维生素D、维他命D、维生素E、维生素B12等有利成份。它带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，含胆固醇。

"猪脚"的营养元素成分(指100克可食部食品中的成分)

发热量(大卡) 259、 尼克酸(mg)0.05 、钙(mg) 33

蛋白(克) 23.6 、维生素b2(mg)0.1 、镁(mg) 5

人体脂肪(克)18.8、 维生素b3(mg) 1.5、 铁(mg) 1.1 、碳水化合物化合物(克) 0、 维他命C(mg) 0 、 锰(mg)0 .01

膳食纤维素(克) 0 、维生素E(mg)0 .01 、锌(mg) 1.14

维生素D(mg) 35、胆固醇(mg) 192、 铜(mg)0.09

胡罗卜素(mg)0.4 、钾(mg)54 、磷(mg)33

视黄醇剂量(mg) 58.2 、钠(mg)101、 硒(mg) 5.85。