热血是宰鸡的情况下将血放出来制做的水晶果冻一样血液食品，尽管很多人也不喜欢吃热血，可是热血的确有非常好的功效，不但能够 减轻人体寒凉病症，并且能够 补充营养元素，让人体更为强壮。上等的热血十分软嫩，并且色调艳丽，入口就化，十分美味。那麼，热血有哪些营养成分呢?应当留意什么问题呢。

一、营养成分

热血中含铜量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用。处在成长发育环节的少年儿童和孕妇、哺乳期间多吃些有小动物血的菜式，能够 预防缺铁性贫血。另外，因为小动物血中带有营养元素钴，故对别的贫血病如恶性贫血也是有一定的预防功效。热血具备利肠润肠功效，可消除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属材料颗粒等有害物具备清洁功效，以防止积累性中毒了。因而它是身体废弃物的“清洗剂”。热血带有凝血酶，凝血酶能使血胶体溶液情况化学纤维蛋白快速转化成不可溶游离脂肪酸，使血液凝结，因而有活血功效。热血还能为身体出示蛋白质食物和多种多样营养元素，对营养不良、肾脏功能疾病、心血管疾病和病后的调理都是有好处。热血可补血补气益气养血之功。近年来的研究表明，热血对支气管炎、多功能性子宫异常出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定功效。

二、适用范围

一般人都均可食。

1.贫血病人、老年人、女性和从业烟尘、纺织品、环境卫生、开采等工作中的人特别是在应当常吃。

2.高胆固醇尿症、肝病、高血压和冠心病病人要少食。

三、服用留意

1.食用动物血不管烧、煮一定要氽透。

2.烹饪时要装有葱、姜、朝天椒等调料用于去异味，此外也不适合独立烹制。酸辣鸡血的特点：

3.酸甜味浓，饮食疗法上品。