丝瓜和绿豆是可以在一起吃的，值得一提的是丝瓜和黄豆芽的配搭也非常大，把黄豆芽的根处摘下后洗干净，放到锅中焯熟把丝瓜洗干净再切成细丝状，那样用黄瓜炒绿豆芽，细嫩的口味中含有一丝爽脆，特别适合用于健脾开胃，并且还十分有利于消化吸收，营养成分也是较为高的，因此 很受人热烈欢迎。

做法

1.将黄豆芽去根，清洗，入沸水锅焯熟，捞起来捞干水份;2.丝瓜清洗，切成细丝;3.葱去根清洗切割成葱段;4.姜清洗去皮切成丝;5.将黄豆芽、黄瓜丝盛入盘里，撒上食盐、加葱段、姜片翻拌，浇上醋、浇上热色拉油，翻拌即成。

口味

细嫩味美，咸中带酸。

营养成分分析

丝瓜：丝瓜是普通百姓最常服用的一种食蔬，它脆爽芳香，美味可口，并且营养丰富。带有多种营养元素，使美容护肤的上品，能够 合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、口角炎;因在其中还带有铬等营养元素，有降血脂的功效。

丝瓜尾端的苦味素也有防癌的功效，并有清热解毒、止渴、利湿、消肿之作用。黄豆芽：黄豆芽含有很多的维C，能够 合理防止坏血病，消除血管壁中的胆固醇和人体脂肪的沉积、避免心血管疾病变的功效。此外黄豆芽中也有丰富多彩的维生素b22，对口腔溃疡的人很合适服用，次之很多的膳食纤维素，能够 防止便秘和消化系统癌等。另外還是一种低能源的减肥瘦身食品。

食物相克

丝瓜：丝瓜不适合与莴笋、西兰花等含有维他命C的食材同食。丝瓜不适合与花生仁同食，不然易造成腹泻。黄豆芽：黄豆芽不适合与牛肝同食。

1，生猪肉，棱角--肚子疼

2，牛羊肉，板栗--造成呕吐

3，牛肉，甜瓜--伤元气

4，羊肉，绿豆--会中毒了

5，兔子肉，莴笋--脱发

6，鸡脯肉，莴笋--伤元气

7，鸭肉，生鸡蛋--伤元气

8，野生甲鱼，笕(是草字头)菜--会中毒了

9，鲫鱼，甘草--会中毒了

10，大闸蟹，柿子饼--腹泻

11，纯粮酒，柿子饼--会胸闷气短

12，地瓜，柿子饼--会得结石

13，人造糖(片)，生鸡蛋--会中毒了，重着身亡

14，老红糖，松花蛋--会中毒了

15，圆葱，纯蜂蜜--伤双眼

16，箩卜，黑木耳--得皮炎

17，水豆腐，纯蜂蜜--耳聋

18，土豆，香蕉苹果--脸部生斑

19，山芋，香蕉苹果--腹涨

20，花生仁，丝瓜--会伤肝