坚信在夏季的情况下，大伙儿常常去大排挡去吃龙虾吧，夏季的情况下龙虾和葡萄酒真是是一对最佳搭档。而在点龙虾的情况下也是有许多的口感，普遍的口感就会有蒜香小龙虾和麻辣龙虾。不清楚大伙儿有没有吃过糖酷麻辣龙虾这类口感，它是对于麻辣龙虾新研发出去的一种食用方法，那麼糖酷麻辣龙虾的作法会是什么呢？

一、辣椒干50克，麻椒40克，小葱40克，姜片40克，蒜头50克，米酒10ml，生抽10ml，油60ml，黑胡椒粉5克，白糖30克，香辣5克，盐20克。

('流程作法')

1、龙虾用干净的水清洗干净后，右手捏紧背部，左手用软毛牙刷冲着自来水龙头清洗，并裁掉长须。

2、将虾清洗干净后侵泡在冷水中，添加少量的醋，10分钟后捞起来控干。

3、葱根清洗切割成葱段，蒜头去根处清洗切一片，炮姜刮皮清洗切割成丝，辣椒干用剪子去除根根蒂后剪成细丝。

4、炒菜锅烧开，添加适量的油，添加胡椒粉，文火慢炸，当油小滚后，添加辣椒干丝持续的滚动，当朝天椒呈黄鲜红色时，改火灾，一次添加姜片、大蒜、葱段进行爆香。

5、将控干的龙虾放到锅中没，添加米酒炝锅后，添加生抽、盐、白糖一同煸炒5分鐘。

6、添加一碗沸水盖上改小火慢炖进味，8分鐘后料汁基本收湿后，改火灾添加经济发展、黑胡椒粉、香辣煸炒匀称就可以。

('小提示')

在四川麻辣龙虾的作法中，龙虾的选料和朝天椒的使用量是最重要的，小龙虾要新鮮做出去的菜才美味，朝天椒要辣，才可以作出四川麻辣龙虾的味儿。

1、龙虾的双钳小点的为母虾，双钳近于为公虾。应季的母虾会出现虾黄，可依据口感爱好选择选购。

2、龙虾要新鲜，死虾不可以服用。在选择龙虾的全过程时要用拇指和无名指迅速捏紧虾的背部，以防被夹住。

3、辣椒干要辣，麻椒要麻。

4、为避免 虾摆盘后变冷，也可分几回，边吃边盛。

四川麻辣龙虾的作法详细介绍

二、、四川麻辣龙虾('需要的食物')

龙虾、盐油、香莱、香辣牛肉酱、蔬之鲜、姜片、蒜头。

('流程作法')

1、将每一只龙虾用软毛牙刷清洗干净，尤其是龙虾的腹部。

2、将龙虾的肠除去。

3、起油锅，放适当的姜片和蒜头，进行爆香后放进清除干净的龙虾，放进适当的冷水，未过龙虾。

4、放进香辣牛肉酱，等料汁收湿一些以后，放进切完的香莱，添加适量的盐。

5、再添加适量的蔬之鲜，煸炒一下，就可以摆盘。

('小提示')

1、香辣牛肉酱但是依照自身的爱好来放，不太喜爱的就少放一些。

2、龙虾的腹部一定要用软毛刷来刷，那样才干净、环境卫生，安心服用。

3、龙虾的小尾巴有三个瓣，把正中间的哪个掐着，轻轻地的向外拉，就能拉出去。

4、麻辣龙虾和葡萄酒一起吃是最好是的，但是要小量。

四川麻辣龙虾的营养成分作用

麻辣龙虾营养成分作用deal_h3('营养成分')

1、龙虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材

2、龙虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

3、龙虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。