萝卜在烧肉的情况下需要提前准备五花肉，最好带皮的，那样口味会更棒，萝卜在完全炖烂之后，会吃起來有一股润滑的糯糯的口味，和一般生着的萝卜味儿是不一样的，并且早已彻底遮盖萝卜中的萝卜味儿，并且做法比较简单和生活中，这种调料家里边都是有，自身在家里做也是非常简单的方式。

制做材料

带皮五花肉 600克

萝卜 一根

八角(八角茴香) 1-2个

八角茴香 1一小块

姜 3片

小香葱 2根

老冰糖 5粒

米酒 1汤勺(15ml)

酱油 1汤勺

生抽酱油 1汤勺(15ml)、

盐 1小勺

做法

1、提前准备所需原材料。

2、捞起来后放凉，切割成匀称的格子。锅中放一点点油，放进五花肉块文火渐渐地爆锅。

3、倒进炒过的五花肉块，煸炒匀称。再添加米酒、生抽酱油、酱油。

4、炖至箩卜软熟，转火灾收稠料汁，加少量盐调料，撒葱段就可以。

温馨提醒

五花肉先放米酒里侵泡能够 除腥(还可以切片后侵泡)，自来水焯一下，除去表层的脏东西。

用文火爆锅五花肉能够 将植物油脂释放出来一部分，加上我挑的肉相对性较为精，因此 吃起來不容易油腻感

煮肉时要加温水。

炒五花肉出去的油能够 用于烧菜、炒面等很香。

糖色还可以用白砂糖，嫌不便的还可以立即绕过糖色这一步。