莴笋在中医学上而言也是一种健康蔬菜，不仅能够 清热祛湿，另外还能够充分发挥出舒肝散血的作用，特别是在针对高血压及其肝炎的病人而言，总得来说吃芹菜還是有很多好处的。平常莴笋能够 炒着吃，还可以做饺子，自然，莴笋不但有如此的益处。此外，芹莱有哪些作用与功效呢?

1.降血压

莴笋的降血压功效来自在其中带有的芹菜素，具备短期内的降血压功效，研究表明其降血压功效可能与颈总动脉体有机化学效应器的反射面功效相关。

2.可助睡眠

吃芹菜还有一个益处便是能够 协助提升身体的睡眠，这可能与在其中带有的黄酮成份具备镇定和稳定功效相关，因此 ，平时吃些莴笋针对失眠人员有比较好的协助功效。

3.可减肥瘦身

莴笋是一种含有膳食纤维素的蔬菜水果，能推动肠道蠕动，另外莴笋中还带有推动脂肪燃烧的化合物，协助降低人体脂肪和胆固醇的消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。

4.防龋齿

莴笋实际上還是一种防止龋齿的非常好蔬菜水果，这和它所带有的膳食纤维相关，膳食纤维可以协助扫掉牙齿上的食物残留，均衡口腔内的酸值，从而做到防龋齿的实际效果。

5.能补血补气

莴笋还具备补血补气的功效，在其中带有的含铁是补血补气作用的主要成分，因此合适贫血的群体服用。

芹菜的营养食用方法

莴笋拌核桃仁

原材料：莴笋250克、核桃肉50克

作法：莴笋切割成丝，放进沸水锅内氽后捞起来放进盘里,放进核桃肉及其芝麻油翻拌，放盐调料就可以。

作用：润肺止咳、清热解毒、清咽。