蛤蜊是生活起居中较为普遍的海货，蛤蜊吃起來不但美味可口，并且营养成分也是比较丰富的，蛤蜊是一种高蛋白食物，低能源的食材，是老人防止一些慢性疾病比较好的东西，可是蛤蜊是寒性的东西，脾胃虚寒的人平常最好是少吃，要不然是会影响身心健康的，并且要想减肥瘦身的人，吃蛤蜊是最好的挑选。

蛤蜊的营养成分与作用

1、海蛎子不但美味可口，并且它的营养成分也较为全方位，实在是价廉物美的海鲜产品。它带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、铁、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样营养元素，是一种高蛋白食物、低能源食材，海蛎子是预防中老年慢性疾病的最好食品。

2、海蛎子味咸寒，具备有利排尿消肿、滋阴润燥、化结功效。古医书中相关海蛎子的记述：“海蛎子其性滋养而助体液，故能润五脏、止解渴，健脾开胃也。咸能入血化结，故家庭主妇人血团及老癖为热寒也。”如今，除这类传统式吃法外，还对海蛎子组织开展有机化学获取，提取液称之为蛤素。有关临床实验也证实，海蛎子对小白鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制效果和减轻功效。

3、现代科学觉得，蛤蜊肉炖熟服用，一日三次可合理的治糖尿病;蛤蜊肉和苋菜服用，具备医治肾阴虚引发的干咳嗽、口干、闹心、手足心热等症。常常食海蛎子对黄疽、甲状腺结节、小便不畅、腹胀等症也是有一定的饮食疗法作用。

4、海蛎子具备高营养元素、高蛋白食物、高铁动车、高钙、少人体脂肪的营养成分特性，因而食海蛎子能够 合理的补充钙、铁等多种多样微量元素。因而海蛎子特别适合钙的缺失、贫血的群体服用。除此之外，蛤蜊肉中还含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而能够 降身体的胆固醇。

吃蛤蜊的益处有什么

1、蛤蜊具备高蛋白食物、高营养元素、高铁动车、高钙、少人体脂肪的营养成分特性。

2、花蛤肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

3、大家在服用蛤蜊和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。

4、中医学觉得，花蛤肉寒性，味咸;能补阴、止咳化痰、化结、利湿，有补阴清目、化结、止咳化痰之作用。

如何让花蛤吐沙

1、水里边滴进芝麻油，倒进盐。温度最好是在20度上下哦，倒进芝麻油，添加食盐水小蛤蜊很愿意吐碎石子呢。温度是较为关键的，太低得话蛤蜊不愿意张开嘴呢。

2、摇啊摇，摇到外婆桥。将蛤蜊装在菜盘里，水吞没过蛤蜊就ok了。随后左侧摇摆右侧摇摆，不必太全力哦，不然蛤蜊会昏过去的，并且小壳会产生撞击，碎掉就没救。碎石子呕吐比较多就倒入水份，再次装进冷水，这般反复3次上下哈。

3、温水煮花蛤。将蛤蜊倒进沸水锅里边，盖外盖泡1分鐘上下，随后自来水冲一冲，蛤蜊能吐出来较多的碎石子哦。可是那样做蛤蜊的美味度会降低，合适用于油爆。