尽管绝大多数人都喜欢吃鱼，可是目前市面上鱼的品种有很多，因此 这也就造成了大部分人到选择鱼的情况下不清楚该买哪样鱼。而大家都喜爱拿鱼来做鱼汤，做鱼汤的最关键挑选的鱼就会有鲫鱼和草鱼，这二种鱼的营养使用价值全是十分的丰富多彩，做出去的汤也是美味爽口。可是鲫鱼和草鱼这二种鱼哪一个的营养成分会更好一些呢?

黑鱼汤：

作用1、健脾胃利湿。鲫鱼有补脾胃，利水汽的作用。较为适用水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还较为适用病久气血两亏者。

作用2、益气养血滋阴养血。鲫鱼带有蛋白及多种多样碳水化合物，能益气养血滋阴养血，健脾胃利湿。脾虚水液时，主要表现为脸色腊黄、身体困重、脘腹痞满、口淡口不干、呕恶不适感、大便溏薄者，可食鲫鱼。

作用3、美容养颜。鲫鱼具备健脾胃消毒的作用。鲫鱼味甘，寒性，具备健脾利湿、调补阳阴等作用，能活血通络，有利于医治水肿、疮疖、顽癣、痔疮、骨筋不舒等症状。

鲫鱼豆腐汤：

草鱼的营养成分特性是营养元素全方位，含糖份多，人体脂肪少，带有丰富多彩的蛋白、多种营养元素、营养元素及身体所必不可少的碳水化合物，因此 吃起來既细嫩又不油腻，肉中还有点儿甜滋滋觉得。常吃草鱼不但能运动健身，还能降低肥胖症，有利于降血压和降低血脂，让人益寿延年。

孕妇服用草鱼，不但能够 提升营养成分，还能合理催奶，提升抗病性工作能力。草鱼肉还能预防动脉硬化、高血压和冠心病，并有减少胆固醇的功效，中老年和肥胖人群吃它也非常适合。

黑鱼汤做法虽然简易，但要保证味儿柔美而无腥臭味，肉质地细嫩而青春不老，做菜方法還是要有的!

最先，生姜是鱼头汤的必需调料，能够 稍微多放一点，尤其是怕腥味儿的人，姜能够 非常好地将腥味儿去除。次之，熬的時间越长，料汁会越白越浓，因此建议一开始将油炸小鱼切薄一点，那样不会由于长期熬煮而最终鱼类很老。

其次，鲫鱼自身就能健脾渗湿的作用，假如湿寒过多，能够 天赋加点薏仁米，提高作用。鱼头汤中天赋加点白胡椒粉，即能提鲜，还可以除去鲫鱼的寒星。

最终，鱼头汤能够 适度添加一点米酒，能让鱼的鲜清甜味道更强的释放出，米酒后放是重要，且米酒的量不必放过多。