高温天气的情况下，大家都较为喜欢吃一些冰冷的食材，比如冰淇淋这些，便是首选的一种。实际上冰淇淋的类型還是许多 的，最开始的冰淇淋全是用牛乳制做而成，来到现代社会，冰淇淋就好似生日蛋糕一样，各形各色。实际上自己在家还可以制作冰激凌，味儿不比外边的差，那麼菠萝蜜冰淇淋如何做?

菠萝蜜冰激凌

菠萝蜜、200克鲜奶油、150克牛乳

青柠檬、40克白砂糖、2个生鸡蛋

1、将2个纯鸡蛋黄放进碗里，用饮料瓶一按一吸，就能轻轻松松把鸡蛋黄和蛋清分离。

2、把鸡蛋黄打撒，放到一旁预留。

3、将150ml牛乳倒进锅中，加40克白砂糖，中蜡烛白砂糖煮溶化。留意煮牛奶时要不断拌和，以防糊底。

4、牛乳煮至68-80度中间时，将它渐渐地倒进搅好的鸡蛋黄里，速率一定要慢，以防变为鸡蛋汤。做冰淇淋，对牛乳溫度的把控十分注重，最好是有餐厅厨房温度表。

5、将牛奶鸡蛋液充足搅拌均匀，倒进奶锅中，中文火煮至浓稠的情况，一边煮一边不断拌和。

6、牛奶鸡蛋液变浓稠后，把它倒进碗里，加200克鲜奶油，再次用搅蛋器打撒打匀，放到一旁预留。

7、把菠萝蜜清理干净，在顶部大约1/4的地区横刀割开。

8、用汤勺把菠萝蜜瓜瓤挖到，菠萝蜜壳就变成了一个极致的器皿。

9、在菠萝肉中放少量柠檬水，避免 菠萝蜜空气氧化，随后放进搅拌器里搅拌成菠萝汁。

10、把菠萝汁倒进以前搞好的奶糊里，搅拌均匀，再倒回菠萝蜜器皿里。

11、最终盖上菠萝蜜外盖，放进冰箱冷冻3个钟头，这一肚内有乾坤的菠萝蜜冰激凌就大获全胜了。

12、扯开外盖，尝一口，浓厚的菠萝果香和奶香味一瞬间攻占了唇齿之间间的每一寸，再加青柠檬的芳香，这味道真是流连忘返!