海胆黄一直全是被描述变成天地难能可贵的特色美食，由于其味儿独特的美味而且营养成分极高，在许多 情况下当海胆在打捞上去以后就需要马上服用的，要不然海胆黄会出現自溶的状况，就算沒有出現自溶那麼海胆也会在大半天的時间便会霉变的，在一般状况下针对海胆黄的食用方法便是直接生吃。

海胆黄水果罐头如何吃

一、海胆黄黄茭白汤

主要材料：海胆黄水果罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。

调味品：食盐、生抽、葱段、姜未、色拉油。

制作方法：锅内放适度的水烧开，放进海胆黄，添加食盐。生抽、葱段、姜未烧开，添加茭白、黑木耳、菜心烧进味，起锅装在碗里，淋入色拉油即成。

此汤由海胆黄与茭白、黑木耳、菜心般配而成，能为身体出示蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁和多种营养元素营养元素，针对防癌抗癌、缓解冠脉粥样硬化、降低血块、减少胆固醇等心血管疾病有非常好功效。常服用能益寿延年。

二、海胆黄蛋汤

主要材料：海胆黄水果罐头50克，生鸡蛋2个，菜心15克。

调味品：食盐、生抽。白砂糖、葱段、姜未、碎莴笋、色拉油。

制作方法：将生鸡蛋磕入碗内搅拌，锅内放适度的水烧开，放进海胆黄、食盐、生抽、白砂糖、葱段、姜未烧开，缓缓倒进生鸡蛋成鸡蛋汤，撒进菜心烧进味，起锅装在碗里时再撒进碎莴笋，浇上色拉油即成。

此汤由海胆黄与养血、益气养血、安五脏的生鸡蛋般配而成，能为身体出示丰富多彩的蛋白、人体脂肪、矿物、维他命等营养元素，具备养血、益血的作用。适用心血管疾病、虚损呕血、营养不良等症状。

海胆黄水果罐头服用的常见问题

1.并不一定的海胆黄都能够吃，有许多类型是有害的，一些有害的海胆看起来要比无毒性的海胆好看得多。沿海地区当然生长发育的可食性海胆有四种，在其中的紫海胆在四五月生卵，马粪海胆在十一二月生卵，因而，在这里2个时间段发售的海胆黄更为肥嫩，制成的海胆黄水果罐头也是最肥嫩。

2.海胆黄非常容易自溶。海胆打捞出水量后，在空气中置放半天至一日，海胆黄即可能酸软霉变，不可以服用。因此，从海里打捞的海胆，要不及时吃，要不置放在器皿内的海面中储存，既食即取。为确保服用安全性，买来的海胆，用剪子沿海地区胆嘴颈静脉裁开一圈，取出带嘴的“外盖”，里边就是海胆的卵黄。卵黄颜色金黄色，成五角星状贴于壳的内腔以上。细心的将卵黄上遮盖的灰黑色膜状物质撕掉，用水果刀当心的将卵黄剔出来，放于器皿内。