假如我们选购的纯蜂蜜不可以立即吞掉，就应当保存，储存纯蜂蜜的方式许多 ，有很多人会放到电冰箱之中，但是在电冰箱之中置放一段時间后，会出現结晶蜂蜜的状况，结晶蜂蜜不但影响到纯蜂蜜的外型，还会继续影响到它的口味，导致糖度不匀称。那麼，纯蜂蜜放到电冰箱之中结晶体是啥原因呢?有什么常见问题呢?

1、蜂蜜保存宜放到超低温遮光处。因为纯蜂蜜是归属于酸性的液體，能与金属材料起化学变化，在存储全过程中触碰到铅、锌、铁等金属材料后，会产生化学变化。因而，应选用非金属材料器皿如瓷器、玻璃瓶子无毒性塑料罐等器皿来存储纯蜂蜜。

纯蜂蜜在存储全过程中还应避免 反味、及湿、发醇、环境污染等。以便防止反味和环境污染，不可与异味重物件(如车用汽油、乙醇、蒜头等)腐蚀的物件(如有机肥、化肥、石灰粉、碱、硝等)或不环境卫生的物件(如废料、畜禽等同于存储)。

2、纯蜂蜜常温下密封性储存就可以了，将纯蜂蜜长期性置放在常温状态，看不到发霉或变质，关键原因是纯蜂蜜对各种菌属有极强的抑菌功效。纯蜂蜜带有抗氧剂，还因偏酸、糖份高，维持着很高的渗透性，微生物菌种没法在这类自然环境内存活。

3、权威专家强调，纯蜂蜜能放到电冰箱里，仅仅放到电冰箱里会促进它结晶体溶解葡萄糖。这一转变并不影响纯蜂蜜的安全系数，都不影响它的营养成分，仅仅会影响到口味的匀称水平。

除此之外，纯蜂蜜是酸性物质，储放蜂蜜的器皿最好用夹层玻璃或瓷器容器，不能用铁、铅等金属器皿存储，以防分散工业污染纯蜂蜜。用无毒性塑料瓶子储放的纯蜂蜜，時间也不适合太长。装进器皿的纯蜂蜜，最好是盖上密封性，防止与湿冷气体触碰，以防发醇。应放到清理、荫凉自然通风的地区，最好是把纯蜂蜜放到电冰箱里储存，留意防止环境污染。