如今素食的人愈来愈多，我们了解素食较大 的问题便是蛋白质摄入不够，所以说在素食的情况下一定要确保营养成分的提供，最先要确保蛋白的摄取，此外要留意维他命和矿物的摄取，所以说在饮食搭配层面应当多吃一些豆类食品，那样才可以做到饮食均衡的功效，我们看来一下这些方面的內容。

素食怎样确保营养成分

一提及素食，大家都觉得“素食”补不上一些人体必需的微量元素，其实不是，美国饮食研究会郑重声明：素食者要是融洽好适度的素餐营养搭配，不但营养成分充裕，乃至可能为一些疾病的预防和医治产生益处。

1、确保充足蛋白质摄入

除开肉类食品，我们也有多种多样方式能够 补充一天中常需的蛋白，挑选麦谷类食物，如大豆、扁豆、荷兰豆等，或干果、生鸡蛋、黄豆及豆类食品、麦子蛋白质(谷物、吐司面包、白米饭、苞米等)、各种各样奶制品等也全是蛋白非常好的来源于。

带有多种多样蛋白的食材一起吃或把蔬菜水果、谷物以及他农业产品做适度组成，做到必须氨基酸相辅相成的实际效果, 每一种素餐蛋白质都能充足的充分发挥其经济效益哦~

2、提升一些营养元素和维他命的摄取

大家都知道，身体必不可少的营养元素如锌、钙、铁等关键来源于荤食，素餐中的锌、钙、铁成分少。人体中一些营养元素及维他命的缺少可能产生各种各样身心健康问题，尤其是素食主义者更要用心设计方案菜谱，有效配搭食材，合理膳食营养成分和推动身心健康。

能够 多吃含有含铁的西兰花、荷兰豆、木耳，含有锌的豆类食品、全谷物类、干果、菌菇类食材，或是多吃瓜果蔬菜和新鲜水果补充钙和维他命C等。

3、选择专业的维他命中药制剂輔助补充

素食主义者在有身心健康均衡的饮食菜谱的另外，还应当根据一些技术专业的维他命中药制剂来輔助维他命补充实际效果，让维他命的补充事倍功半。