我们买来纯蜂蜜以后，并不可以马上把他们所有吞掉，都会贮藏一段時间。但是有一个问题困惑着大伙儿，纯蜂蜜放久以后便会造成沉定结晶体。纯蜂蜜底端会出現类似白糖特性的东西，我们很疑惑，此刻纯蜂蜜还能吃吗?纯蜂蜜是否霉变了呢?以便清除大伙儿的顾忌，接下去向大伙儿解读一下，纯蜂蜜沉定了应当该怎么办?

一、纯蜂蜜造成沉定的原因

1、纯蜂蜜中带有很多的碳水化合物，而碳水化合物较大 的特性便是受冷会造成凝固。大家在选购纯蜂蜜以后，因为時间溫度的就化，纯蜂蜜中的碳水化合物便会出現沉定和结晶体的状况。沉定以后的碳水化合物多见淡黄色，类似动物油的模样。

2、纯蜂蜜中的糖分成分很高，在其中葡萄糖和葡萄糖都具备易结晶体的特性，这种物质在储放一段時间以后，便会渐渐地沉定于纯蜂蜜的底端。

3、纯蜂蜜产生沉定与溫度也是有非常大的关联。外部溫度在十三度至十五度中间时，是纯蜂蜜最非常容易出現沉定的情况下。此外纯蜂蜜的沉定也与蜂蜜的种类相关，不一样的蜜源造成的纯蜂蜜，沉定产生的時间也是不尽相同的。例如枣花蜜就不容易产生沉定，而向日葵花蜜就十分非常容易出現沉淀。

二、纯蜂蜜沉定多怎么样

纯蜂蜜中造成的沉定多是葡萄糖和碳水化合物等对身体十分有利的成分，它造成的沉定特越多表明，纯蜂蜜的纯净度也就越高。并且纯蜂蜜的这种沉淀还能够做成乳酷及其乳精等多种营养食品供人类服用。纯蜂蜜的沉淀不容易改变纯蜂蜜的营养成分，并且还具有益于储放和运送的特性。