在酷热的夏天食材的储存是十分重要的一部分，而纯蜂蜜是较为普遍的滋补养生食品，而纯蜂蜜的存储也是十分重要的，夏天的平均气温较为高，食材都是非常容易发醇或是是长霉等，而纯蜂蜜会非常容易发醇，因而需要存储好，可以用器皿密封性起來，平常放到荫凉自然通风的地区，尽可能不必让纯蜂蜜触碰气体。

夏天如何保存纯蜂蜜?

天气热纯蜂蜜有哪些转变

1、白沫子、汽泡、涨瓶状况

未加工过的天然蜂蜜有较强的抑菌工作能力，能抑止微生物菌种的生长发育，纯蜂蜜中葡萄糖在抗霉素的功效下造成抑菌物质——双氧水，双氧水在高溫下易溶解出co2，进而使纯蜂蜜表层有一层白泡沫，原蜜中含很多活性物质，活性酶也可以促使纯蜂蜜泡沫。

2、结晶体层次状况

纯蜂蜜层次一般有二种：一是结晶蜂蜜，但还没有彻底结晶体，因而分上下一层，我觉得影响服用;第二便是伴随着气候变暖，以前结晶体的蜜刚开始一点点溶化，分上下一层，顶层液體下一层固体，一层结晶体一层没结晶体。

纯蜂蜜层次很容易造成误解，许多 顾客第一念头就把这类层次结晶体当做了白砂糖，却不知道这个是一切正常的结晶蜂蜜溶化后的层次情况。

3、液体偏稀状况

夏季伴随着气候变暖，纯蜂蜜觉得会比冬季时买的看起来稀得多。它是纯天然原蜜的当然特点，溫度越高纯蜂蜜看起来越稀，越冷看起来越浓，并并不是纯蜂蜜造假。

一些顾客喝过非常粘稠的生产加工蜜，夏季喝纯天然蜜一比照就感觉稀，感觉加了水的，实际上纯蜂蜜是不可以放水的，大伙儿假如感觉不相信能够 试一下，纯蜂蜜放水后不上二天便会损坏的。

夏季纯蜂蜜怎么保存好

1、密封性储存

纯蜂蜜是一种防腐蚀性非常优异的纯天然食品，在夏季时，要是把它密封性储存，纯蜂蜜就不容易出現霉变的状况。可是，假如纯蜂蜜中水份过多，在高溫下储存时，便会出現发醇和变酸的状况，因而大伙儿在夏季选购纯蜂蜜时，一定要选购性价比高的完善纯蜂蜜。

2、荫凉阴凉处储存

夏季蜂蜜保存时能够 把他们装进玻璃瓶，密封性后放到荫凉自然通风的地区，假如家里有别墅地下室，把纯蜂蜜放进地底，还可以增加它的保存期，再有就是在夏季储存纯蜂蜜时，器皿里的量不适合过满，要不然溫度上升，纯蜂蜜中的一些成份容积会扩大，便会把器皿胀破。

3、密封性放凉水储存

夏季把纯蜂蜜放到凉水中也是一种非常好的作法。可是，这类方式在大城市中并不好用，最好家在农村的，家里有那类纯天然的深水井，把纯蜂蜜密封性之后立即放到深水井的河水中，纯蜂蜜便会储存很长期，并且形状和口味不容易产生一点改变。

4、冷藏室储存

纯蜂蜜是能够 放进电冰箱的，可是放进电冰箱储存纯蜂蜜是一种有益也弊的作法，较大 益处便是纯蜂蜜放进电冰箱不容易产生就质，便捷随时随地取服用，可是不太好的地区便是，纯蜂蜜在放进电冰箱之后形状会产生改变，会由液體变为固态，尽管营养元素不会改变，可是人感上讲，固体蜂蜜是比不上液體纯蜂蜜口感好的。

蜂蜜保存时要注意什么

1、留意器皿的容积

长期储放的纯蜂蜜会造成汽体，使瓶里的标准气压扩大，假如储存纯蜂蜜的玻璃瓶密封性非常好，那麼标准气压能够 持续累积没法释放出来，那样最好是的結果便是你要想吃蜂蜜的情况下打不开瓶盖了。以便防止那样的状况，你装纯蜂蜜的玻璃瓶不可以装的过满，留有七分之一的气体在，那样能够 有一个缓存，防止标准气压大幅度上升。

2、留意器皿的材料

无论是哪些食物，要想长期存储都不容易应用金属材料的容器皿，由于金属材料非常容易和别的物质产生反映，造成有毒物质。例如纯蜂蜜带有酸，能够 与金属材料反映造成金属材料化合物。最好应用玻璃钢制品，塑胶还可以。

纯蜂蜜的保存期有多长时间

高品质纯天然完善纯蜂蜜理论上而言是绝不霉变的。

高品质纯天然完善纯蜂蜜的产生：

1、纯天然完善蜜是蜜峰将蜜酿出纯蜂蜜，反复历经120～240次，将蜜吸进蜜囊。

2、随后将蜜反吐到嘴里，根据唾沫中的转化酶，将绵白糖转换为葡萄糖和葡萄糖。

3、最终酿制成水分含量20%下列，含葡萄糖、葡萄糖75%以上，绵白糖5%下列的完善纯蜂蜜。