针对喜爱喝蜂蜜的人而言，假如可以喝到天然的纯蜂蜜毫无疑问是最好是的，有的人在喝蜂蜜的情况下，发觉蜂蜜柠檬水晃动得话会出現乳白色的白沫子，实际上它是一切正常状况，大伙儿可无须担忧，白沫子并不是说蜂蜜变质了，反过来表明这纯蜂蜜较为正宗，是沒有历经生产加工解决的纯天然蜂蜜，能够安心服用的。

纯蜂蜜上边出現一层乳白色泡沫塑料,是一切正常状况，并并不是蜂蜜变质了!未历经一切人工服务解决的纯天然蜂蜜，在气候变暖或晃动(例如纯蜂蜜的罐装、运送中途的晃动)时，都是造成汽泡。这是由于纯蜂蜜中的活性酶在持续溶解。

这种汽泡会慢慢集聚在纯蜂蜜表面，产生一层乳白色泡沫塑料，依照蜜源、时节的不一样，这层泡沫塑料有多有少，乃至可能会导致包裝发胀。这并并不是坏掉，只是没经生产加工的土蜂原蜜的一种一切正常状况。

一般来说，新蜜取下来一个月上下、每一年冬末春初的情况下，是泡沫塑料更为丰富多彩的情况下。若有的纯蜂蜜在初夏时节的泡沫塑料丰富多彩得如同葡萄酒一样，可以吃，吃起來像棉花糖。

理论上而言，要想纯蜂蜜不出現汽泡也是能够保证的。一般纯蜂蜜生产厂家都是用浓缩机将纯蜂蜜中的水份除掉，加温到60℃杀掉全部的活性酶，另外加上一些其他成份。那样纯蜂蜜就看起来粘稠而不容易造成汽泡。但那样便会毁坏纯蜂蜜的营养元素。

此外也有一种纯蜂蜜不容易有乳白色的泡沫塑料：用白砂糖或是果干糖勾调而成的说白了纯蜂蜜。

因此劝诫喜欢蜜的盆友不必只图深信不疑商场上的纯蜂蜜，这些全是生产加工解决了的，把营养元素都去除开，或者用糖生产加工的假蜂蜜

在其中假蜂蜜是用糖生产加工解决的粘稠像纯蜂蜜的实际效果再加香料当然像纯蜂蜜。全是一样的一个问题，便是纯蜂蜜很稀，像水一样，不了线，不金属拉丝。

纯蜂蜜的泡沫塑料能够分成二种状况，一种是一切正常的泡沫塑料，另一种是异常的泡沫塑料。一切正常的泡沫塑料是纯蜂蜜所原有的特点，而异常的泡沫塑料是蜂蜜变质的主要表现，下边我们细心详细介绍这二种泡沫塑料。

纯蜂蜜白沫子的出現基本有二种状况。

1、未加工过的纯天然蜜有较强的抑菌工作能力，能抑止微生物菌种的成长发育，纯蜂蜜中葡萄糖在抗霉素的功效下造成抑菌物质——双氧水，双氧水在高溫下易溶解出co2，进而使纯蜂蜜表层有一层白泡沫，原蜜中含很多活性物质，活性酶也可以促使纯蜂蜜泡沫。

纯蜂蜜另外也具备后熟性，刚取的蜜装纯蜂蜜桶里，表层都会有一层白沫子沫，酿制而成刚取下的纯蜂蜜，在纯蜂蜜的內部还持续的产生着转变，酿制活动仍在再次迟缓开展，而纯蜂蜜在这个全过程中还会继续有细微的汽泡造成，这种汽泡飘浮在纯蜂蜜表层会产生一层乳白色细致的泡沫塑料，这种乳白色沫子装罐时候放进玻璃瓶里边，之前就会有顾客误解过，我们乃至以便防止误解把这个白沫子先舀走再装罐，可是如同我常说時间会证实许多 事儿，如今伴随着大伙儿对纯天然蜜愈来愈掌握，许多 顾客也逐渐掌握这一白沫子是纯天然蜜的一个一切正常状况和特点，就没那么麻烦了，误解也少了许多 ，和顾客一解读大伙儿就能搞清楚。

北方地区的蜜由于地区性的原因，天气干燥，纯蜂蜜近视度数非常容易提起來，南方地区多降水，纯蜂蜜近视度数提到就艰难些，即便酿制成熟了再取蜜，可是纯蜂蜜中当然水分含量相比于北方地区的纯蜂蜜還是多一些，取蜜的情况下或热天的情况下南方地区的蜜沒有北方地区的蜜平稳，非常容易出現腹胀、涨瓶、起白沫子的状况。

2、也有种状况便是纯蜂蜜发醇起泡沫，有的盆友见到纯蜂蜜涨瓶和泡沫塑料之后，就立即认为纯蜂蜜是否坏掉或发醇了，实际上纯蜂蜜是不是发醇很容易分辨，纯蜂蜜发醇之后会出现很多的汽泡造成并伴随腐败问题的怪味，跟纯蜂蜜本身的细致白沫子有非常好差别。

纯蜂蜜起泡沫的状况一般产生在选购的新鮮纯蜂蜜或是没经生产加工原蜜上边，萃取纯蜂蜜全是历经高溫加温的，里边的活性物质被高溫毁坏早已没了，更不容易有起泡沫的状况产生。纯蜂蜜起泡沫并不是是一件不开心的事，有时从侧边能够证实纯蜂蜜的鲜度或是特异性，也更能证实您购到的是真实的纯天然蜜。有时候大伙儿买的纯蜂蜜假如表层沒有白沫子，能够倒几滴水在玻璃瓶里，再好倒点纯蜂蜜，随后盖紧外盖晃动，如果是原蜜河面会出现许多 白沫子沫且不容易消退，如果是生产加工蜜则沒有白沫子，或是仅有非常少白沫子随后立刻消退。