很多人平常都不太喜爱圆葱，是由于吃完圆葱以后，人的口腔中会残留一些特殊气味，这一味道令人是十分难堪的，可是有的人却较为喜爱圆葱，圆葱不但营养丰富，并且还具备抗癌防癌的作用，常常服用对人身心健康是十分有益处的，并且圆葱还较为耐存储，水分含量也较为少，因而是很受大伙儿热烈欢迎的。

圆葱一般以火锅配菜的人物角色出現，但它却有很高的营养成分。圆葱带有蛋白、碳水化合物化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维C及18种碳水化合物等营养元素，是一种难能可贵健康保健食品。

吃洋葱是有非常大的功效，除开味儿外，它的球茎和叶片中所带有的独特营养元素，更还能协助体质虚寒增强抵抗力。现代医药科学研究认证，圆葱也是大家常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵挡病症防衰老。

圆葱，瓜类蔬菜，含有一种特有的香味。它不但营养成分高，还具备许多 与众不同的作用与功效。许多的医学临床研究说明，圆葱有下列八个层面的作用与功效：

1、圆葱营养丰富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、肠及消化腺代谢，提高胃口，促消化，且圆葱没有人体脂肪，其单方精油中带有可减少胆固醇的硫含量化合物的化合物，可用以医治消化不良、食欲不佳、食积内停等症。

2、圆葱含有的营养元素硒是一种较强的抗氧剂，能清除身体的氧自由基，提高体细胞的魅力和新陈代谢工作能力，具备抗癌延缓衰老的作用。

3、圆葱具备散发寒症的功效，是由于圆葱球茎和叶片带有一种称之为硫化丙烯的植物油脂性挥发性有机物，具备辛简甜味，这类物质能耐寒，抵挡感冒病毒，有极强的抑菌作用。

4、圆葱中带有一种名炎“栎皮鞘磷脂”9的物质，它是现阶段孰知最有效的纯天然防癌物质之一，它能阻拦身体的细胞生物学体制出現基因变异，控制肿瘤细胞的生长发育，进而具备抗癌防癌功效。

5、圆葱中带有绿色植物除菌素如蒜素等，因此有较强的除菌工作能力。嚼生圆葱能够 预防流感。

6、圆葱有一定的醒神功效，它能协助体细胞尽快运用葡萄糖，另外降低血糖，提供大脑神经能源，是糖尿病、神智不清萎顿病人的饮食疗法佳蔬。

7、圆葱中还带有一定的优质蛋白质，近些年，法国生物学家发觉常吃洋葱能提升骨密度正常值，有利于预防骨质疏松症。

8、圆葱是现阶段孰知唯一含前列环素A的。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、能降低外周血管和提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。抵抗人体内儿茶酚胺等变压物质的功效，又能推动醋酸盐的代谢，进而使血压降低，常常服用对高血压，高血脂和心脑血管患者都是有养生保健的功效。