谈起青稞粉，大伙儿一定会想起的是在我国的西藏自治区，它是西藏自治区独有一种谷物，并且能够 用于制做各种美食，乃至用青稞酿出的佳酿也备受大家的钟爱。青稞的功产与作用主要表现在各个领域，在其中包含各种各样维他命，尤其是木薯淀粉的生产量会高些一些，针对降低血脂和防止心脑血管病症有一定的功效。

青稞的营养成分

膳食纤维素

青稞中的膳食纤维素总成分做到了16%，在其中不能被溶解的占来到9.68%，这种膳食纤维素在进到到身体的肠胃之后，不可以被溶解，那样就可以提升排泄物的容积，加速排泄物排出来身体之外。

营养元素

青稞里边带有多种多样对身体有利的营养元素，比如铁、钙、磷、锌等。更为关键的是，青稞里边带有防癌原素——硒。硒元素早已被确定为是身体必不可少的营养元素，并且是唯一一种具备抗癌防癌的原素。

木薯淀粉

青稞中带有的木薯淀粉较为与众不同，是一种称为支链淀粉的物质，这类物质中带有很多的疑胶黏液，在历经加温后，展现弱碱性，针对抑止胃酸过多，维护胃粘膜等具备关键的功效。

β—葡聚糖

青稞是全世界麦类农作物中带有的β—葡聚糖成分数最多的农作物，具备降低血脂、降胆固醇、防止心脑血管病症等病症的功效。

此外，青稞中还带有一些别的的稀缺宝贵的营养元素，比如尼克酸、维生素b2、尼克酸等，这种物质针对推动身体健康生长发育具备关键的功效。

青稞的营养成分

青稞的作用与功效

青稞性温、味咸，具备清肠排毒、调整血糖值、增强免疫力、减少胆固醇等功效。

清肠排毒

青稞中的膳食纤维素是无法被胃肠消化吸收的，它能够 推动胃肠的肠蠕动，进而推动肠胃内有害物尽早排出来身体之外，那样就可以降低胃肠发病要素与胃肠粘膜触碰，能够 间接性具有防止结肠癌的功效。

调整血糖值

β—葡聚糖是一种非淀粉类食物的碳水化合物化合物，它自身是一种低糖份、低脂肪的物质，能够 减缓血糖值的释放出来，并且还能够提升饱腹感，进而具有平稳血糖值的功效。一般糖尿病患者能够 适度的吃一些青稞，对平稳血糖值有很大的协助。

减少胆固醇

有研究表明，青稞中有物质可以推动胆固醇排出来身体之外，那样就可以合理抑止血细胞中胆固醇的升高，并且还可以有利于食材中的胆固醇在都还没消化吸收以前，就被代谢掉。

增强免疫力

青稞中的一些原素能够 提高人体免疫系统中的组织细胞的特异性及其吞食工作能力，那样就可以从总体上提高身体的抗病性工作能力，降低遭受病菌或是病毒感染感染的可能性。