平常大家吃的纯蜂蜜，全是历经一系列生产加工和包裝以后制做而成的，比较之下，大家更喜欢纯天然蜂蜜，纯天然蜂蜜仅仅历经了简易的装包和生产加工，生产过程中彻底沒有一切防腐剂，保存了原来纯蜂蜜的营养结构，很显而易见，纯天然蜂蜜的营养成分高些，下边教大伙儿鉴别天然野生蜂蜜的方式。

天然野生蜂蜜鉴别方法：

1）.视觉效果检测法：大白天一切正常光源下，看蜜的颜色和清晰度，及其是不是有发醇，结晶体，渗入参杂物等状况。若为发醇蜜，其表面造成很多汽泡；掺入木薯淀粉的蜜，看起来混浊不清，清晰度偏差；掺加绵白糖的蜜，其颜色偏浅或一些翠绿，乃至在瓶底结为糖果。

2）.嗅觉检测法：主要是分辨纯蜂蜜的气场，以明确纯蜂蜜的种类与质量。每一种纯蜂蜜都是有其独特的味儿，一切正常纯蜂蜜一般觉得不上酸气，若嗅出浓郁的香味时，则有发醇的异常，或者掺加了柠檬酸钠这类的人工合成假蜂蜜，还受溫度的影响。

3）.味蕾检测法：应与嗅觉法相融合。高品质的纯蜂蜜在品味时，给人一种芬芳清甜的觉得，或含有极为轻度的怪味。如掺糖的蜜，则绵白糖味较浓；掺盐则盐味显著；掺食用碱的则有涩口的感觉；掺木薯淀粉则糖度降低香气变弱；掺尿素溶液的蜜出現氨味等。

4）.触感检测法：关键用以分辨砂浆稠度和结晶体蜜的真假。查验砂浆稠度的二种方式，一是顺时针方向用玻棒或木棍搅拌，体会其抗力的大小；另一种是将玻棒或木棍插到蜜液后快速提到，观查纯蜂蜜的粘附水平、往下流动性的速率及滴出的蜜液是不是有收购状况。分辨结晶体蜜要是用力捻一下，葡萄糖的结晶体是很细致的象动物油一样，沒有小石子的觉得；如果是绵白糖结晶体或是是掺了其他东西的便会有小石子的觉得.

特别提示：但凡加上了高果糖浆、木薯淀粉糖桨、果脯糖浆或别的一切添加剂的纯蜂蜜，都并不是真实的纯蜂蜜；目前市面上乃至有白砂糖放水、香料、乳化剂和盐酸熬料而成的假蜂蜜，一定要注意辨别。