相信大家在生活中都见过蒲公英吧，蒲公英这种植物还是比较普遍的，但这种植物开出来的花朵确实有很多颜色的，有紫色的蒲公英，黄色的蒲公英，还有白色的，而且这种食物不管是它的花还是他的经都是具有药用价值的，可以说是浑身是宝了，那么蒲公英的黄花可以吃吗?

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英花、叶、根，养生功效略不同

大多数人认识蒲公英首先就是从清热去火消炎开始的，拿蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说，正常情况下的含量一般是叶>根>花，所以在抗菌消炎方面，叶片稍稍占优。

蒲公英根：保肝排毒

北京卫视《我是大医生》曾报道，蒲公英根泡水，可排肝毒，预防肝损伤，尤其对酒精性肝损伤，效果显著，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。

蒲公英花：祛斑

蒲公英的花煮水，洗脸可以帮助祛斑!但是不宜用蒲公英花泡水喝，如果没有过滤干净，很容易卡到嗓子里，坏了心情，得不偿失。

蒲公英花对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。而且蒲公英花可以用于上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。

如果想吃，还是建议在中医的指导下服用，这样才会更安全。

蒲公英浑身是宝，巧搭配，效果翻倍

中医讲究“君臣佐使”，所以，很多时候蒲公英都搭配成复方来食用，效果优于单方使用。而不同的搭配，有让蒲公英有了不同的养生功效!

取蒲公英与桑叶，做成蒲公英桑叶茶，热水冲泡代茶饮，即可。

众多研究表明，胰岛素抵抗与炎症的关系十分密切，蒲公英中含有广谱消炎成分，广泛应用于多系统炎症相关性疾病，并且蒲公英多糖也有一定的降糖效果。

而自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分