香肠是日常生活最普遍的一种食物，尤其是朋友聚会活动或是朋友聚餐的情况下，香肠全是务必要吃的，假如缺乏了香肠，总觉得饭桌上欠缺了一些东西。平常喜欢吃香肠的盆友非常非常多，各式各样的食用方法也是考虑了大家的食欲，可是有很多盆友表明，吃完这些年的香肠居然不清楚香肠是啥肉做的。

生猪肉

香肠的制做亲身经历八十几道工艺流程。能够讲一下简要步骤：鲜猪腿工程验收★、修割腿坯、腌渍★(腌渍间、腿床，总食盐量为鲜腿重的9%~12%，亚硝酸钠使用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、洗腿(盖印、第一次、第二次)、晒腿、整形美容(许多次)、发醇存放(溫度≤35℃;空气湿度70%~82%，发醇间)(修干刀、病虫害查验)、落架等级分类、层叠(翻堆擦油)、制成品。注：★品质基准点。

饮食疗法功效

香肠温性，味甘、咸;具备健脾养胃，生津止渴益血，滋肾填精、延年益寿之作用;能用以医治虚损怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰小腿酸痛等症。江南一带常以之煨汤为孕妇或病后健脾开胃增食的食品;因香肠有加快伤口痊愈的作用，已经用为外科术后的輔助食品。

一般平均可食，孕妇、少年儿童及柔弱者更宜服用。

适合群体

气血两虚者;脾虚久泻、食欲不动者;体质虚寒、虚损怔忡、腰脚乏力者。