生抽是大伙儿餐厅厨房中不能够缺乏的一种调味料，无论是在烧菜還是吃面条的情况下，都需要采用生抽。并且生抽的类型也是十分多的，依据它不一样的类型生抽也拥有不一样的功效与实际效果。假如需要色调得话就需要采用酱油，假如需要拌凉菜得话，一般就需要采用生抽酱油。而造成酱油种类不一样的关键原因是由于它的酿制方法的不一样，那麼生抽到底有多少的种类呢？

1. 菌 菇 酱 油 、海 鲜 酱 油

具体：多加上了一些食品防腐剂

许多 人觉得，生抽酱油营养成分更强、味儿更鲜。实际上，绝大多数生抽酱油上都沒有说白了的海货成份，即便有，也仅仅一些瑶柱成份，真实具有提味调料功效的是一些琥珀酸二钠等食品防腐剂。

总而言之，各种各样口感的生抽五花八门，但其实质也没有改变，只不过是加上了大量的鲜香物质。选购生抽时不必被各种各样绚丽多彩的名字迷惑了眼睛，但是种类口感会有点儿不一样，你要有时候换着吃点还可以。

2. 儿 童 酱 油

具体：纯碎是广告宣传营销手段

如今一些店家以便吸引住消费者，开发设计出了儿童酱油，贴上“少年儿童”标识的价钱飚升，是一般生抽的2.5倍。实际上小孩子3岁以前应当清淡的食物，生抽、东台应尽量避免吃，“儿童酱油”纯碎是广告宣传营销手段。

一些儿童酱油还会继续喊着补充碳水化合物的幌子，实际上，生抽是由黄豆、麦子等做成，原材料中的蛋白在发醇溶解全过程中会造成碳水化合物，换句话说，要是是生抽都含碳水化合物。

一句话小结：生抽别封建迷信这些花哨的，买一般的就可以了。

3. 少 放 酱 油 更 健 康

针对生抽而言，较大的注重便是留意控制量。一一茶匙(10Ml)的生抽中的类似有1.5-2g 盐，要了解盐的强烈推荐量一天也就 6g 。

并且，绝大多数生抽上都有鲜香物质。假如放了生抽就得少放或没放鸡精味精，不然非常容易咸了变成了齁喉咙。以前乐姐教大伙儿做的菜谱，放了生抽就无需加盐，这下懂了吧~

此外，传说中“有创口不能吃生抽”，担心积累色素，彻底是色调岐视，现阶段说明是沒有一切科学论证的。

常见问题

生抽尽管能够调料色调，可是尽量避免吃生抽比较好。