黑木耳是一种很好吃的食物，黑木耳能够炒着吃，还可以凉调吃，总而言之无论是哪一种烹饪方式，都不容易毁坏黑木耳里边的营养成分。黑木耳是一种很柔和的食材，也是一种非常好的中药材，木耳也是一种非常好的抗癌的食物，常常吃木耳不但能够防止贫血的情况，还可以润肺有利排尿，防癌运动健身呢。

炒木耳的情况下噼噼啪啪不断地炸，这类亲身经历坚信许多煮饭的盆友都经历过，黑木耳非常容易沸腾，黑木耳四处溅出还带著滚热的油星，吓得烧菜的盆友只能隔得远远地的，等并不是炸得太厉害的情况下又早已炒太过了，并且沒有煸炒匀称。下边，我依据生活起居经验交流了几个方面使黑木耳不沸腾的方式 ，来共享给大伙儿。

木耳有滋养健壮，润肺止咳健脑，益身强志，和血养荣，补血补气活血化瘀，镇定止疼等作用，是纯天然的滋补剂。黑木耳能医治痔疮流血、湿寒性腰腿疼痛等症。因为黑木耳有润肺止咳和清涤肠胃功效，因而是纺织工人和矿山开采职工关键的健康保健食品之一。美国明尼苏达大学医院门诊的研究发现，木耳能降低血液稠状，常常服用黑木耳对冠脉粥样硬化心脏病有防止功效。

木耳，别名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长发育在树桩上的一种食用菌菌种，因其色调淡褐、形近听觉，而而出名。 一、木耳的营养成分

木耳营养成分极其丰富多彩，为古代帝王私有之上品，有“素中之荤”的美名。据《礼记内则