膳食结构是如今大家最重视的问题，由于大家的日常生活在持续产生改变。需要注重的是身心健康科学研究的饮食搭配菜谱，而绝大多数人喜爱饮酒，非常是朋友聚餐，或是是朋友聚餐，饮酒是一种推动优良的氛围的方式。而红葡萄酒是很多人喜爱的一种酒水，但是红葡萄酒的菜是抓狂的。那麼红酒配什么菜较为烂漫呢？

一、红葡萄酒与食物营养

有关饮用红酒吃什么饭，最基本的一个标准便是红葡萄酒和食材要紧密联系，换句话说，二者配搭后，红葡萄酒的口感不可以遮住食材的味儿，食材的味儿也不可以遮住红酒的味道，二者中一切一个的味道太过浓郁都是毁坏这顿精心准备的特色美食盛会。

“红酒配尖肉，纯粮酒配肥肉”它是有关红葡萄酒配搭的一个最知名的叫法，依据这一叫法，我们在饮用红酒的情况下配搭牛、羊、生猪肉、鸡脯肉等食材都能够的。假如你挑选的是口感较口味淡的红葡萄酒，那配搭的食材也应当相对性口味淡，如淡味海货、鱼子酱、淡味奶油芝士、沙律、蔬菜水果、瓜果蔬菜、清蒸的贝壳类、清蒸豆腐、生鱼片、腌制的生虾、寿司店、白灼虾、乳酪、淡味曲奇饼干等。相反，假如你喜爱口感较厚实的红葡萄酒，则能够配搭烧鹅、烧鹅、羊扒、腊肠、红烧鱼、广东省作扣肉、东坡肉、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、吹干和烟薰肉类食品、牛仔裤扒、炭火烤肉鸡等。

二、喝红酒配什么菜

1.口味淡的红葡萄酒适合配搭的食材：

淡味海货、鱼子酱、淡味奶油芝士、沙律、蔬菜水果、瓜果蔬菜、清蒸的贝壳类、清蒸豆腐、生鱼片、腌制的生虾、寿司店、清蒸的海货、白灼虾、乳酪、淡味曲奇饼干等。

2.中浓型红葡萄酒适合配搭的食材：

烧鹅、烧鹅、羊扒、腊肠、红烧鱼、广东省作扣肉、东坡肉、南京市酱板鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、吹干和烟薰肉类食品、牛仔裤扒、炒腰花、肥叉烧肉、炭火烤肉鸡、中味奶油芝士等。

以上是红葡萄酒与食材互相影响的配搭建议。您还可以把一种作为主人公，一种当女配角。例如某一次用餐的目地是品位收藏的红葡萄酒，则能够让浓厚的红葡萄酒配搭一些清淡的菜，那样能够更显著的体会红葡萄酒的口感。

3.“大多能型”的红酒

一些红酒在食物营养层面十分“大多能”，能够配搭各种各样的菜式，在其中就包含蔬菜水果。这种红酒一般酒质中等水平，只带小量或彻底没有红橡木味，酸值中等水平较高。

在全部干白葡萄酒中，较为“大多能”的有阿尔萨斯的干型灰皮诺和白皮诺红酒，西班牙的灰皮诺、翁布利亚欧维多(Orvieto)、威尼托苏瓦韦(Soave)和托斯卡纳维奈西卡(Vernaccia)。

干型的玫瑰红葡萄酒在营养配餐层面也极其灵便，基本上能够配搭全部的食材，并且他们的价钱一般也不价格昂贵。能够试着一下荷兰普罗旺斯和罗讷河谷丘的石榴红、西班牙西西里的石榴红、意大利纳瓦拉(Navarra)的石榴红及其英国的石榴红。

红酒之中，能够开展多元化营养配餐的有西班牙的基安帝和巴贝拉红酒，意大利里奥哈和纳瓦拉标明为“crianza”的红酒，及其荷兰的博若莱(Beaujolais)红酒。

最终小结一下蔬菜水果和红酒营养配餐层面的关键点。实际上，在具体日常生活，红酒营养配餐并并不是一件多么的严肃认真慎重的事儿，许多 人到用餐的情况下会挑选哪一款酒，全是根据自身的习惯性和身旁目前的酒款。但是，如果你手里有一瓶美酒的情况下，那么你能够深思熟虑一下用它来配搭哪样特色美食最好是，那样用餐的情况下你也就会得到 大量的快乐。

三、喝红酒配菜忌讳

此外，需要留意的是，红酒配餐也是有一些忌讳的，饮用红酒的情况下最好是不必配肥肉、芥末酱和咖喱酱，味儿较为重的豆类食品、牛乳、现磨咖啡都不适合和红葡萄酒一起配搭。我们在配搭的情况下需要留意一个问题，便是红葡萄酒的火锅配菜和味浅红酒的火锅配菜互忌，不必弄错了才好呀。

也有便是，有的盆友喜爱在饮用红酒时吃水果沙拉，假如仅仅一般的水果沙拉自然是沒有问题的，但假如水果沙拉里边加了醋就不好了，这会使红葡萄酒失去活力，口感越来越滞销品平平淡淡。能够试一下用柠檬汁，它里边的柠檬酸钠与红葡萄酒的品性可以协合一致。