豇豆是一种较为普遍的豆类食品，豇豆不但能够用于制成菜，并且还能够用于做饭，炒着吃，豇豆中带有丰富多彩的络氨酸酶常常吃对人人体是有很多益处的，并且日常生活常常有些人将豇豆当做小零食，一般状况下，新鮮的豇豆细嫩水平不一样，吃法也是不一样的，豇豆尽管美味，可是再吃的情况下也是有忌讳的。

吃豇豆的忌讳

一般人都可食。

1、老年人、考試期内学员、头脑工作人员、高胆固醇、便秘者都合适服用。

2、中焦虚寒者不适合服用，产生过蚕豆过敏者一定千万别吃。

3、有遗传血红细胞缺点症者，身患痔疮流血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者要慎吃。

留意，身患蚕豆病的少年儿童决不可进餐豇豆。10岁下列少年儿童要慎食新鮮豇豆。由于一些小孩在吃完豇豆后，全身皮肤会变黄，出現黄疸和血红蛋白尿(尿液颜色加重)，因此起名叫“豇豆黄”。其原因是这种小孩的血细胞内欠缺一种“葡萄糖-6-硫酸铵脱氢酶”的物质。当这种小孩吃完豇豆后就非常容易产生溶血而出現黄疸，导致重度贫血。

豇豆的营养成分

1、豇豆中带有调整人的大脑和神经组织的关键成份钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，并带有丰富多彩的结石碱，有提高记忆力的益脑功效。

2、豇豆中的钙，有益于骨骼对钙的消化吸收与增厚，能推动肌肉骨骼的成长发育。

3、豇豆中的蛋白质含量丰富多彩，且没有胆固醇，能够提升食品营养成分，防止心血管疾病。假如你是已经应对考試或者头脑工作人员，适度进餐豇豆可能会出现一定作用。

4、豇豆中的维他命C能够减缓动脉硬化，豇豆皮中的膳食纤维素有减少胆固醇、推动胃肠功能的功效。

5、当代人还觉得豇豆也是防癌食品之一，对防止直肠癌有功效。