鱼类含有优质蛋白，是一种营养成分较为高的肉类食品，平常适度的吃一些鱼类对人体是十分有益处的，假如临时不要吃，一定要立即的储存，例如新鲜鱼能够放进水里边，临时养几日，还可以把鱼整理干净之后，放进冷藏室里边储存。下边我们就来了解一下鱼怎样保存新鮮。

新鲜鱼冷藏

有时候，买来的活鱼并不马上屠宰烹食，而需要在家里储放一段時间，这就需要把握家中冷藏的方法了。针对鲜鱼而言，买回家了后处理工艺每每。可保证其几日乃至更长期没死。

具体做法为：

1、将鲜鱼放进注满清水、尺寸刚够使其挺直身体(不能过大)的洗脸盆这类器皿中，随后将器皿放于荫凉遮光处，最好是在盆上盖上透气性而能挡光的东西。

2、自此，没事应尽可能没去惊扰盆中的鱼，更不必无端去滚动、激发鲜鱼蹦蹦跳跳挣脱。这一举动不但有益于节约鲜鱼身体素质及营养元素的耗费，并且可因而而增加鱼的寿命。

挑选尺寸适度的养魚器皿，可防止鱼在水中过多摆动，盖上遮光，可使鱼群免受受惊而窜跳活动，其目地均取决于：降低鱼的身体素质耗费而增加其使用寿命。

鲜鱼家里养冷藏时，须留意维持养魚水的清理澄澈，勿使浑浊，以防导致鲜鱼氧气不足而身亡。期间，不可也不必向养魚水里资金投入米粒这类"鱼食"不然不但鱼不容易去吃，并且还使养魚水越来越污秽。鲜鱼家里养虽是冷藏的最好的选择，可终究这时鱼得靠耗费其身体的腌肪等营养元素而生存，这会使鱼越来越日渐消瘦，值得一提的是，柔弱的鱼屠宰后烹成的鱼菜，口感也会越差。因而，鲜鱼冷藏也不能時间太久。特别是在炎夏炎热时节，更是如此。

在鲜鱼买更好后带回去的中途，或在一时没法将鱼再次放进水里去养的状况下，用二张浸湿水的皱纹纸黏贴遮住鱼的眼睛，听说可保证鲜鱼在离水时三五钟头内没死。

已死活鱼储存

对已死的活鱼，若不立能烹食，则即便准备放到电冰箱内储存，也务必马上对鱼身上便于腐吹溶解的一部分，开展清理生产加工。即务必尽早除去鱼内脏及鱼魄，将鱼身清理干净，随后用清理的冰箱冷藏袋包裝，放进冰箱冷冻室内储存。

应用包装袋包裝冻鱼的益处取决于：

1、能够避免鱼身水份挥发而使鱼类变硬失鲜;

2、也可避免冻鱼与冷藏室内的别的食品反味。

经上述解决后，家中电冰箱内的鱼，长的可保证几个月不霉变。自然，时间长了，鱼的鲜香度也会随着降低。