茄子是大伙儿较为了解的一种蔬菜水果，苦瓜子是一种可以吃的东西。苦瓜的做法有很多，例如苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，苦瓜的作用便是可以降火，尤其是在酷热的气温，假如常常吃茄子，便会防止产生容易上火的状况，并且茄子可以润肠，避免便秘产生。因而茄子是对身体一种很好的食材，建议大伙儿能够 多服用。苦瓜子鲜红色能吃吗？

1、甜苦瓜籽是茄子长到烂熟了时，它的籽会变为鲜红色，吃起來甜丝丝的。茄子别名凉瓜，是葫芦科绿色植物，为一年生攀附草本植物。茎、枝、叶茎及花柄披有软毛，腋生卷须。

叶片的直徑达3至12公分，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆型，外沿有锯齿状。冬末春初盛开，雌雄同株，淡黄色。果子长椭圆型，表层具备大部分不齐整瘤状凸起。

種子藏于肉质地果子当中，成熟时有鲜红色的囊裹着。茄子是大家钟爱的一种蔬菜水果，出产地不清楚，但一般觉得是原产地于热带气候。

在东亚、东南亚地区、我国、和加勒比海海岛均有普遍的种植。

2、苦瓜做法具体指导

1. 不必一次吃得过多。

2. 茄子熬水清洗皮肤，可清热解毒消痒祛痱。

3. 茄子、生鸡蛋同食能维护骨骼、牙及血管，使铁制消化吸收得更强，有健胃消食的作用，能医治胃气痛、眼睛痛、发烧感冒、伤寒和儿童腹泻呕吐等。

3、茄子饮食疗法功效

茄子味道苦、无毒性、寒性，深入人心、肝、脾、肺经；

具备清热解毒去暑、清目祛毒、有利排尿散血、解劳净心、养血补肾壮阳之作用；

主冶中暑、炎热渴不欲、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈疮丹毒、烧伤烫伤、尿少等症状。

4、茄子适用范围

一般群体均能够 服用。

1. 适合糖尿病、癌症、痱子病人；

2. 茄子性凉，脾胃虚弱者不适合服用。