提到乌贼，大部分人全是见过的，并且乌贼中的营养成分也是很丰富多彩的，乌贼中蛋白的成分是十分高的，常常吃能够 补充身体需要的蛋白，对人人体是十分有益处的，章鱼头里边实际上是一些粪便，例如肠胃，胃，很多人较为在乎，一般会将章鱼头丢掉，可是假如能接纳的人，是可以吃章鱼头的。

章鱼头中的不饱和脂肪酸成分较高，非常是章鱼卵，便是乌贼稻米，其不饱和脂肪酸成分非常高，因而有痛风的群体不建议服用章鱼头，不饱和脂肪酸会蓄积量在骨节中，非常容易出現关节疼，关节炎的状况，因而不建议服用章鱼头。

章鱼头的里边是有一些粪便的，这不是任何人全是合适吃的。

八爪鱼别名乌贼，英文名字是octopus，是一种软体动物，是以头足纲软体动物中演变而成的。人体一般不大，八条触手tv又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

关键原材料：八爪鱼200克

调味品:鱼上汤100ml，纯粮酒100ml，植物油1汤勺.红葡萄酒醋或纯粮酒醋l汤匙.盐及白胡椒粉少量.酿水榄6～8粒。

源于加利西亚的莱肴。在欧州全国各地，仅有意大利、西班牙和古希腊会将八爪鱼

入馔。八爪鱼片配上健脾开胃的酒醋汁，口味丰富多彩，是一道尚佳的开胃小菜。

制作方法：

(1)先将八爪鱼清洗.以鱼上汤及纯粮酒将八爪鱼浸湿，放进冷柜冷冻。

(2)将浸液煮滚并萃取至约30ml。

(3)萃取浸液中添加红葡萄酒醋、植物油、盐及白胡椒粉调料成液汁.待凉征用。

(4)以刀将已冷冻的八爪鱼切割成片状，排到碟上。

(5)八爪鱼片淋上液汁，再加酿水榄，就可以享受。

冷冻八爪鱼片，只需要在吃前混和液汁，肉质地才会维持嫩软而不容易过韧。

乌贼，说成鱼却并不是鱼，它是以头足纲软体动物中演变而成的。乌贼人体一般不大，八条触手tv又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

乌贼的防御本事之全让人诧异，是当之无愧的佼佼者。乌贼一旦被抓到地面上，它从不容易弄错海在哪个方位。生物学家迄今都弄搞不懂，它缘何有此本事。乌贼的人体极为绵软而颇具延展性，能越过很狭小的间隙。它与小蜥蝎一样，可用借口脱险，一旦触手tv被其他小动物咬到，自断其手桃之夭夭。断处不出血，周边的皮会自主并拢，第二天创口就能治愈，迅速又长更新的触手tv。乌贼和多带带飞一样能随自然环境而改变鱼体色，在受惊吓。发火时也可以改变鱼体色，这也许是乌贼中间信息传递的“語言”。乌贼有喷出来墨液保护脱险的本事，墨液带有麻醉物质，能麻木被套住的小动物。

乌贼還是一种极友好和聪明的动物。在海洋馆中的乌贼，迅速能和动物园饲养员搞好关系，他们像小狗狗。小猫咪一样，喜爱遭受主人家的留意并与之玩乐，顽皮的乌贼还会继续积极向观众们喷水逗乐。有的动物园饲养员经历那样的工作经验：喂养时，有意把饵握手中内心，乌贼用触手tv将你的手指头掀开，取走美味可口;如果是螺、贝之美丽的鱼饵，取走后，到水下还会继续查验一番，好像怕你用珍珠贝骗它。

乌贼有较比较发达的中枢神经系统，对人非常亲善，因此欧州一些地区的渔夫，很早已了解训炼乌贼捕获深海的贝、蟹乃至淡水鱼。乌贼本性好奇心、肯学，也有非常好的记忆力，对把握的工作经验绝不忘掉，样子怪异的乌贼却有这般好的“头脑”，确实令人惊叹。怪不得一些奇幻小说，如《星球大战》的创作者，竟把火星人描绘成乌贼形的妖怪，在海底生物中，鲸鱼以体形好看、通情达理而获得人类的非常宠溺，也许丑八怪乌贼的“智商”，更非常值得人类去开发设计!