日常生活之中有很多人常常会吃羊肉，牛羊肉也可以作出很多的特色美食和特色美食例如牛肉拉面，牛肉披萨，牛肉包子，牛肉水饺这些，牛羊肉和水豆腐也是近乎完美的融合，有些人还会继续把红葡萄酒和牛肉豆腐放到一起，那样作出的一道汤较为欧式化，口味也是很具备特点性。

红酒炖牛肉佐薯泥

原材料

圆葱一颗红萝卜一根牛肋条一斤红葡萄酒半罐意大利香辛料适当巴西里末适当菌类五朵鲜奶油适当西红柿一颗黑胡椒粉适当食盐适当

作法

事先提前准备： 将牛羊肉 圆葱 箩卜切片 依次排好放进大铁锅内

事先提前准备：倒进红葡萄酒腌过食物约二至三公分 放进意大利香辛料 巴西里 盖上外盖或保鲜袋 将侵泡著红葡萄酒的牛羊肉与蔬菜水果 置放电冰箱一夜 牛羊肉会吸咐红葡萄酒的甘甜 会越来越更绵软汁多

取下昨日侵泡的牛羊肉 提前准备3个海碗公将牛羊肉与蔬菜水果过虑后分离会出现1.牛羊肉 2.蔬菜水果与香辛料 3. 红葡萄酒醃汁 将牛羊肉裹上小麦面粉 稍等片刻四至五分钟待粉一些溼润

热锅学会放下鲜奶油放蔬菜水果及其香辛料 洋葱炒软后捞出预留 立即应用同一个大锅 将不久提前准备的牛羊肉入锅翻煎表层锁定汁水 牛羊肉双面煎高于一切色就可以加下不久的蔬菜水果及其香辛料拌炒 添加西红柿泥（我是应用新鮮西红柿）及红葡萄酒醃汁，适当的盐与黑胡椒粉 煮到滚再转到文火烧煮两小时还可以改用电锅（压力煲闷烧锅） 每过一段時间要略微翻一下 出锅前20分钟在添加切片的菌类（过早放下去会缩水率唷）炖好后的牛羊肉制冷置放进电冰箱到午刻，肉质地会更滑嫩且进味 能够配搭自做大蒜面包 或者薯泥都十分美味喔