想来很多人都是有吃过鹅肉的习惯性,大伙儿也都了解鸭子肉的营养成分很高,相比其他的肉类食品,尽管味儿沒有她们好,但是营养成分和品质却胜得过她们,因此在平常具备很高的作用,鸭子肉能够和许多的食物配搭在一起,那样炖出的汤味儿会更好。
东瓜鸭肉汤
原材料
光鹅肉,东瓜,红萝卜,生姜片,生抽,李锦记蒜麻辣酱,盐,味精
作法
1.把光鹅肉清理干净后斩件,冷水放进锅中,加几块生姜片、葱苗烧开并持续把河面的血沫浮物除掉。
2.另外,把东瓜、红萝卜切片,并在此外一个灶头烧一锅沸水,把准备好的光鹅肉倒进,低火再次煮30分钟,添加东瓜、红萝卜再次低火煮20分钟转文火煮约30分钟,至鹅肉、东瓜软烂就可以。
3.喝粥前依据本人口感添加适量的盐、味精调料就可以。
小技巧
PS:熬汤后的鹅肉可天赋加点生抽、李锦记蒜麻辣酱蘸着吃,味儿很非常好的说。
香煎鹅肉
原材料
鸭腿二只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,米酒5ml,酱油2ml,花椒面1g,白胡椒粉1g,植物油,小麦面粉少量
作法
1、鸭腿清理干净
2、分离出来鹅肉和膝盖骨
3、分离出来好的一只鸭腿
4、将所述调味品与鸭腿放进一个器皿中,抓匀,保鲜袋包好,放进冷藏室一天
5、菜心清洗绰水,用少量盐和芝麻油翻拌鸭腿取下,拍上小麦面粉,炒菜锅用植物油抹一层,润润锅
放进鸭腿煎到内熟外黄
6、煎好的鸭腿肉切割成厚片,与菜心一至少入盘里就可以
青椒炒鹅肉
原材料
鸭腿、辣椒、木薯淀粉、生抽、米酒、黑胡椒粉
作法
1.将鸭腿小肉出来切割成条,将切完的鹅肉,添加生抽、米酒、黑胡椒粉、少量盐、木薯淀粉翻拌腌渍大约20分钟上下。
2.辣椒清洗切片预留。
3.炒菜锅内加点油(鹅肉自身会出许多油,油放少一点),将油烧开,放进麻椒和大蒜、姜片炒出香味
4.放进腌渍好的鸭丝袜高跟鞋滑炒。
5.待鹅肉炒至8、9完善,放进辣椒,煸炒匀称至菜断生,随后加盐调料后,就可以起锅。