我们我国是有56个中华民族的，不一样的中华民族中间饮食结构也是不一样的，就算是汉人，不一样的地域，饮食结构也是不一样的，每一个地区都是有自身的食物禁忌，如同满族人便是不吃猪肉的，一般状况下，回族假如猪不负伤得话，一般是不容易吃猪肉的，大部分人可能对这一十分的好奇心，实际上这仅仅一种饮食结构而已。

渔猎谋生的满族人将捉到的山猪（沒有负伤的临时吃不上的）饲养起來。持续训化繁育，把山猪培养变成家猪，有久远的养殖宰猪吃猪的历史时间。如今中老年广泛认为生猪肉不香。

原因以下：

一、饲养方法的改变：以往养殖分四个环节。子猪、壳郎、肥育、增胖。用时15~20月乃至更长期。那样的生猪肉才香。如今养殖不阶段性一气呵成。6~8月出栏率，生猪肉不香不好吃。

二、精饲料不一样：以往养殖，子猪吃颗粒饲料，壳郎猪吃精饲料只长骨骼不长胖。增胖才用颗粒饲料。放养饲养更替开展，猪有健身运动环节。全线精饲料不应用防腐剂和生长激素。生猪肉香而美味。

如今养殖全线精饲料都带有防腐剂和生长激素，也有各种抗生素。生猪肉不香不太好，吃还缺乏维生素a，乃至对身体危害。

渔猎谋生的满族人将捉到的山猪（沒有负伤的临时吃不上的）饲养起來。持续训化繁育，把山猪培养变成家猪，有久远的养殖宰猪吃猪的历史时间。

三、宰猪：侵刀一把、通条一根、刮刀一两个、长条桌一个、接血盆一个。把猪把握住捆缚四蹄，捆紧猪嘴避免乱咬。放到桌子，喉节处下刀奔向心脏，血流如注入盘拌和防血凝。杀掉后解除捆缚。后小腿肚割口子插进通条，猪腹部凡有褶皱处都通往，吹气检查把猪吹的如汽球，用轻绳勒住伤口堵上屠宰伤口使之不漏汽。沸水中浇一票冷水落开，往猪的身上浇。用刮刀退毛，浇冷水用刀刮干净。肢解切分：分成硬下碎（猪头肉、小尾巴、四爪子），软下碎（猪大肠、猪小肚、猪膀胱），小灯笼挂（猪肺、牛肝、猪腰、猪腰子），动物油（伯油、水和油）。生猪肉分成（血脖、前槽、正脊、腰条、后鞧、大猪里脊肉、小里脊、四个猪肘子）。

四：吃猪肉：猪的身上各位置各不相同食用方法，能出上千种菜式。宰猪当天，吃蒜泥白肉、猪血肠、苦肠、裁骨血、猪腰、牛肝、血筋、会泡菜。满族人吃猪肉是优势。满族人依生猪肉主导辅材的菜式琳琅满眼各个美味可口，无可比拟。