鸡腿是我们日常生活很普遍的食物，尽管上边的肉并不是许多，但口味非常好，十分有嚼劲。鸡腿并不是非常容易进味，在制做以前需要先开展腌渍，那样不管以后如何开展烹调，那样就能确保味儿。鸡腿好腌渍，作法很多人不了解。那麼，腌渍好的鸡翅怎么做?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

原材料

鸡腿，生抽酱油，白砂糖，米酒，味精，纯蜂蜜，葱，姜

作法

1、鸡腿洗干净反面横割几刀，锅中水烧开，放两块生姜片，天赋加点米酒，入鸡腿打烧滚3分鐘捞起来预留。

2、锅中加温油，加生抽酱油先炒一下，这儿生抽酱油只需几十秒就可以，添加鸡腿煸炒。

3、鸡腿着色后添加白砂糖、米酒、水(水需盖过鸡腿的量)，大火烧开，低火渐渐地烧到快炒糖色的情况下添加味精，加少量纯蜂蜜(加纯蜂蜜是以便提鲜提色，表层亮闪闪)

4、再次炒糖色到理想化的情况就可以。理想化的情况便是汁液类似收做了，可是不湖锅的情况，运作，撒上葱段。

小技巧

留意：先炒生抽较为非常容易着色，色调会更好看，也更进味，最终留意别锅糊了：)

鸡翅膀的腌渍時间在三小时上下最好，假如需要过夜则腌渍时味儿要偏浅一点。 腌渍的方式 有很多种多样

一般 烤串的腌渍 ：

原材料：鸡腿、姜片、葱、米酒(高度酒或花雕酒)、白胡椒粉、圆葱、香莱、良姜、生抽酱油、盐

1、鸡腿清洗，控干，在鸡腿厚肉的地区划上几刀(易进味，易烧熟)放进一很大器皿内。

2、姜敲碎，圆葱切件、葱及香莱拧断两半放入鸡腿里边，添加白胡椒粉，良姜，米酒，小量生抽酱油及盐(味儿要略微偏淡点，由于烤串时还需刷生抽)拌和搓揉匀称，假如喜爱关键口感还能够添加少量黑胡椒或是是朝天椒。

3、三小时后就可以发布烘烤好啦。

三、用烤箱烤鸡翅，怎么做好吃

原材料：

鸡腿一合，葱，姜，蒜，八角，麻椒，八角茴香，生抽，盐，糖，米酒，黑醋多个。

制作方法：

(1)将鸡腿一个切割成二块，放进海碗中，加所述调味品腌渍6-12钟头，滚动1-2次。 能够前一天夜里腌，第二天烤。

随后把烤箱温度调到400-425F用烘烤盘垫上铝铂，烤18分鐘，关闭开关电源再等1-2分鐘取下。 鸡的烤法如出一辙。

(2) 主要材料 鸡翅多个，文中调料以8个为例子 辅材 纯蜂蜜1一茶匙

调味品盐1/2小勺、黑胡椒1/2小勺、五香粉1/3小勺、鸡精1/3小勺、生姜水1小勺、生抽酱油1一茶匙(或根 据自身口感调配)

1、将鸡腿放进碗中，添加调味品，用筷翻拌

2、将鸡腿有猪皮脸朝上，放进烤串架子上(不必放进盘里，以防烤串时盘运行内存油) 3、用烤串档，烤23-24分鐘就可以，正中间每过5-6分鐘将鸡腿取出涂上纯蜂蜜

3、将麻椒、八角与盐一同干炒一会儿，将盐拿出来，擦在鸡翅或鸡腿上，过鸡翅5钟头，鸡腿3钟头，

放进加热到350度的火炉里，烤3个钟头，时常想起来，就要闻一闻，翻一翻，

最终用broil将皮烤脆(只有烤十多分钟，不然必糊，功亏一篑，及时!)。其美味极其!

4、调料占比大概是那样的： 一般每一次烤一盒鸡腿，是22只。放三根葱，便是店内最普遍的那类，都切割成葱末，好进味; 糖放4

汤勺;生抽实际上是愈多愈好了，把鸡腿未过最好是，但那般要大半瓶生抽，一般人也消費不了。因此自身酌情考虑吧，一般是放进盆体积有半厘米深的生抽(先放入鸡腿再加生抽的深层)，就是这样也消耗了小半瓶生抽了，最好用酱油。盐就凭借觉得撒。仅作大伙儿参照。

5、关键腌制料是盐，生抽，葱段，糖，麻椒，这几种都缺一不可的。尤其是糖和麻椒要放足，自然生抽还要多才淹的好。時间能够长一点。烤的情况下用350 到400

度上下，大概40 分鐘就好了。那样历经一整夜侵泡的鸡腿分外进味，烤的情况下在房外都能嗅到香味。翻一下会更好。